Osigurava tjelesnu ravnotežu elektrolita, čuva kiselinsko-baznu ravnotežu, igra ključnu ulogu u pravilnom funkcioniranju živčanog sustava, regulira cirkulaciju krvi ... Kada se konzumira u idealnim količinama, 'sol', koja ima izuzetno važan doprinos za naše zdravlje, naprotiv, može se pretvoriti u 'otrov' kada se konzumira u velikim količinama!
Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji; Prosječno 5 grama soli dnevno dovoljno je da zadovolji potrebe našeg tijela. Međutim, studije pokazuju da se u našoj zemlji troši otprilike 3 puta više soli od idealne količine soli. Acıbadem Maslak, specijalista nefrološke bolnice prof. Dr. Sevgi Şahin je istaknuo da dnevno dobivamo 5 grama soli iz namirnica koje konzumiramo bez dodavanja soli u obroke, „Suprotno uvriježenom mišljenju, veliku količinu soli dobivamo iz prerađene hrane poput salame, kobasica ili pakiranih grickalica, ne od soli posute po hrani. Toliko da prerađena hrana čini visoku stopu od oko 75 posto unosa natrijuma. Stoga je vrlo važno držati se dalje od prerađene hrane koliko i uklanjati sol sa stola. " kaže. Pa kako sol konzumirana iznad idealne količine utječe na naše zdravlje? Specijalista nefrologije prof. Dr. Sevgi Şahin je govorio o 6 bolesti uzrokovanih pretjeranom konzumacijom soli; dao važne prijedloge i upozorenja!
Hipertenzija
Jedan od najvažnijih problema uzrokovanih pretjeranom konzumacijom soli je porast krvnog pritiska. Uz to, s obzirom da sol smanjuje svoje učinke, potrebno je povećati dozu i učestalost lijekova za snižavanje krvnog pritiska koji se uzimaju za smanjenje krvnog pritiska. Postoji izravna veza i ovisnost o dozi između soli i hipertenzije. Smanjenje dnevne potrošnje natrijuma za 1.8 grama omogućava smanjenje sistoličkog (velikog) krvnog pritiska za 9.4 mmHg i dijastoličkog (malog) krvnog pritiska za 5.2 mmHg kod pacijenata sa hipertenzijom.
Kada krvni tlak poraste, rizik od moždanog udara raste 3 puta. Specijalista nefrologije prof. Dr. Sevgi Şahin je istaknuo da, naprotiv, smanjenje unosa soli dugoročno smanjuje rizik od moždanog udara i kardiovaskularnih bolesti, "Na primjer, kada potrošnja soli padne s 10 grama na 5 grama, rizik od kardiovaskularnih bolesti može se smanjiti za 17 posto, a rizik od moždanog udara za 23 posto. " kaže.
Insulinska rezistencija
Prehrambene navike s velikom konzumacijom soli povećavaju razinu leptina u krvi, što uzrokuje proliferaciju masnih ćelija u trbušnom području. Prof. Dr. Sevgi Şahin izjavio je da je nakupljanje masti u trbušnoj regiji također važan faktor rizika za rezistenciju na inzulin, rekavši: „Suprotno tome, prehrana s malo natrija regulira količinu transportera koji prenosi glukozu u tkiva i receptore insulina u masti ćelija i time smanjuje rezistencija na insulin. kaže.
Osteoporoza
Zbog smanjenja gustine kostiju, što je važan zdravstveni problem današnjice i naziva se 'osteoporoza', svaka druga 50 žene starije od 2 godina i svaki peti muškarac suočava se s problemom prijeloma kostiju. Pretjerana konzumacija soli uzrokuje oslobađanje kalcijuma iz kostiju i izlučivanje mokraćom. Kao rezultat, kosti postaju slabe i lako se lome.
Rak želuca
Dijeta sa visokim sadržajem natrijuma također povećava rizik od razvoja vrlo ozbiljnog stanja kao što je 'rak želuca'. Prof. Dr. Sevgi Şahin ističe da dijeta s visokim natrijem nanosi štetu želučanoj sluznici i nastavlja na sljedeći način: „Dijeta koja sadrži visoko natrijum predisponira bakteriju zvanu helicobacter pylori da ošteti želudac. Rak se može razviti i u oštećenoj sluznici želuca. Stoga je neophodno izbjegavati slanu, dimljenu i kiselu hranu “, kaže on.
Otkazivanja bubrega
Prekomjerna konzumacija soli ne samo da povećava sistemski krvni pritisak, već povećava i krvni pritisak malih žila u bubrezima. Kao rezultat, krvne žile pucaju, uzrokujući oštećenje bubrežnog tkiva. Drugi važan problem uzrokovan prekomjernom konzumacijom soli je taj što uzrokuje curenje proteina u urinu. Uz učinak svega toga, mogu se razviti važni problemi poput stvaranja bubrežnih kamenaca ili zatajenja bubrega dugoročno.
Demencija zbog vaskularnih bolesti
"Demencija zbog vaskularnih bolesti najčešći je tip demencije." rekao je prof. Dr. Sevgi Şahin nastavlja svoje riječi sljedećim upozorenjem: „Prekomjerna konzumacija soli ubrzava napredovanje demencije uslijed vaskularnih bolesti narušavanjem vaskularne strukture i povišenjem krvnog pritiska. Ova slika, koja se javlja kao posljedica oštećenja cirkulacije mozga zbog ateroskleroze, negativno utječe na sve naše mentalne funkcije. Biti pod kontrolom krvnog pritiska smanjuje rizik od arterioskleroze. "
6 savjeta za smanjenje soli!
- Odustanite od navike stavljanja soli na stol.
- Hranu aromatizirajte začinima umjesto soli.
- Tijekom kupovine imajte naviku gledati sadržaj natrija u pakiranim proizvodima, kao i datum isteka. Ako proizvod od 100 grama sadrži 1.5 grama soli ili 0.6 grama natrijuma, on je uključen u grupu "proizvodi s visokom soli"; Ako postoji 0.6 grama soli ili 0.1 grama natrijuma, to je u grupi "proizvodi s niskim udjelom soli".
- Sadržaj soli u hrani kao što su senf, masline, soja sos i kečap je previsok. Izbjegavajte konzumiranje ove hrane što je više moguće. Na primjer, 1 kašičica sojinog umaka sadrži 335 mg natrijuma (837.5 mg soli), kašičica sode bikarbone sadrži 530 mg natrijuma (1.32 grama soli). Ova količina čini gotovo 5 od 1 dnevnog unosa soli.
- Ukiseljena hrana poput maslina, kiselih krastavaca i sira također sadrži velike količine natrija. Izbjegavajte ovu hranu što je više moguće.
- Povrće poput artičoke, špinata i celera spada u povrće sa visokim udelom soli. Toliko da 100 grama artičoke sadrži 86, špinat 71, a celer 100 mg natrijuma. Ne zaboravite smanjiti količinu soli koju dodate dok kuhate ovu hranu.
Budite prvi koji će komentirati