Iako vlakovi ne staju, restoran Haydarpaşa Gar i dalje stoji: Sa 110-godišnjom poviješću, restoran Haydarpaşa Gar, koji je svjedok, pa čak i središte desetaka priča, živi sa svojim redovnicima čak i bez putnika. Od 1964 KadıköyCenk Sözübir, treća generacija operatera mjesta održavanja porodice Sözübir, rekao je: „Nedostaje mi miris vozova. Ali vjerujem da će se ti vozovi jednog dana vratiti u ovu garažu. "
Za vlak je ostalo vrlo malo
Kadıköy S Cemalom smo bili na pristaništu
Svjetlucavi restoran Haydarpaşa Gar
Parobrodi u vodenom ogledalu
19 mart 1969 Muzaffer Buyrukçu, koji je zajedno sa Cemal Süreyom isplovio iz Istanbula u Ankaru, rekao je za restoran Haydarpaşa Gar. Ne samo Buyrukçu i Süreya, već i mnogi pjesnici, pisci, ples s riječima, prikupljanje prijateljstava i padanje na put u prošlom stoljeću. To je bilo prvo mjesto na kojem su oni koji su rekli „Volim povratak Ankare u Istanbul naj solu prije nego što dišem u gradsku zbrku.
Kada je 1908. godine izgrađena stanica Haydarpaşa, puna uspomena koje su dovele Anatoliju u Istanbul, restoran Garda Haydarpaşa postao je aktivan nakon čuvara svjetske gotičke arhitekture u Istanbulu. Od 1964. godine, kao i danas, kao kafana Kadıköyvodi porodica Sözübir. Sada je kormilo u trećoj generaciji. Cenk Sözübir, koji je djetinjstvo, djed i otac proveo u ovoj povijesnoj zgradi, govori kako je započela 50-godišnja priča:
„Moj deda je radnik u železnici. 1964 preuzima ovaj restoran u godini. Onda mesto zanatskog restorana. Moj deda Esat Sözübir radi ovdje dugi niz godina i moj otac Adil Sözübir i moj ujak nastavljaju s radom. Sada već godinama vodimo 15 sa suprugom mog ujaka, Gülümser Sözübir.
Djetinjstvo sam proveo ovdje, čak i cijeli svoj život Kada sam bio dijete, stajao sam u trezoru, jer nisu dostigli moju visinu, stavili su mi kutije s vodom. Već sam studirao turizam i ugostiteljstvo. Ceo moj život proveo sam u kolodvoru Haydarpaşa i restoranu.
Došla je druga generacija
Pitamo Cenk Sözübira o razlici između njegovog djetinjstva Haydarpaşa i trenutnog Haydarpaşa. On objašnjava:
Lok Mnogo razlike u svakom pogledu. Nekada je to bilo mesto gde su posetili svi novinari, pisci i pesnici. Selim İleri je imao stol, na primjer. Onda su svi koristili voz. Uveče ćete videti sve poznate ličnosti, jer će ići u Ankaru krevetom. Sada se naš profil gostiju promijenio. Došla je druga generacija. Posebno u večernjim satima, gdje imamo vikend uživo, dolaze vrlo mladi prijatelji. Većina njih su žene. Pošto se radi o vrlo starom biznisu, mladi ljudi dolaze i tragaju, naši gosti znaju da mogu udobno sjediti. ”
GARSON EVEN GRAND
Cenk Sözübir povezuje kupce Gar restorana s tim povjerenjem iz njihovog menadžmenta, koji je postao obitelj sa stalnim zaposlenicima i zaposlenicima:
„Na primer, Olcayev otac, koji je bio šef ovog mesta, mahnuo mi je na noge. Recep Bey, koji je radio u baru, radio je s mojim djedom i mojim ocem i sada nastavlja sa nama. Tako da nastavljamo da radimo sa prijateljima sa kojima smo već duže vreme. Naši kupci u baru su sigurni. Ovde su svake noći, od mog oca ...
PUTNIK NIJE BILO GERSA
Vozovi nisu stajali na železničkoj stanici Haydarpaşa dve godine. Konačno su uklonjeni parobrodi i motori. Buffeti su već nestali. Trenutno jedini živi kutak Haydarpaşe je Gar restoran. Stajalište taksija i javni toalet nastavljaju raditi za restoran. Restoran Haydarpaşa Gar nije mjesto za one koji kažu ´m Let's have two at one önce ali prije dolaska jesti. Za sada je to još uvijek slučaj, ali ako se provodi projekt Haydarpaşa, vjekovni prostor je misterija.
NEDOSTAJE MI MIRIS VOZOVA
Ü Ovo mjesto umire bez vlaka Söz kaže Sözübir:
“Možda bih da je ovo kulturni centar mogao više zaraditi, ali vjerujte, ne želim. Želim da se ovako nastavi. Jer sam živio te dane. Udahnuo sam miris vozova. Nedostaje mi taj miris. Ali vjerujem da će se ti vozovi vratiti ovamo. Ovo je mjesto gdje se istovremeno doživljavaju sreća i tuga. Znam onog koji je do prije godinu dana dolazio sa drvenim koferom. Sa kakvim nadama sam došao i vidio bespomoćnu osobu kako stoji na tim stepenicama. Kakve smo priče svjedočili... Ovo je Haydarpašin duh i taj duh se mora održati živim.”
NAME NO MYTHOS
Iako je usred grada, nećete čuti buku grada, ali izgleda kao fotografija. Kadıköy restoran Gar i Haydarpaşa Gar s jednim od najljepših pogleda na Istanbul s pogledom na Povijesni poluotok. Sjedi nasuprot zidinama popločanim zidovima, starim istanbulskim fotografijama i portretima majstora koji sada nisu živi, a ne možete zamisliti ko je dodirnuo te velike stupove u 106 godina i ko su sjedili za stolovima orahovih stabala.
Selim İleri, Candan Erçetin i Ayşegül Aldinç su među onima koji žele svjedočiti ovom prekrasnom krajoliku. Pre oko četiri godine, oni su stupili u partnerstvo sa Mythosom, jednim od Urla-inih konceptnih prostora, i obogatili svoje stolove sa predjelom od Urle i Mythosa. Ugriz morskoga brancina, smrvljeni krete, smrvljeni patlidžan sa ljutom paprikom, folija trešnjinog lista, lista jetre su najpopularniji ukusi.
SEA POGLAVLJE SEA
Haydarpaşa Mythos ima živu muziku sredom, petkom i subotom. Fiksni meni se poslužuje sa poglavljima. Ostali dani moguće je kupiti à la carte menu. Predjela napravljena od svih lokalnih i prirodnih proizvoda variraju između 8.00-22.00 TL. Fiksni meniji se kreću od 115 do 145 TL. Živa glazba mora biti rezervirana u večernjim satima.
Budite prvi koji će komentirati