Svojom mekom teksturom i finim ukusom, pecivo Selanik nudi gozbu ukusa u svakom zalogaju. Ovaj jedinstveni okus koji oduševljava nepce odražava povijesno i kulturno bogatstvo Mediterana. Pecivo Selanik, koje je bazirano na tradicionalnoj recepturi i u kojem se uživa godinama, sada će zaživeti u vašoj kuhinji. Evo, da li ste spremni da krenete na putovanje ukusa sa receptom Bougatsa koji čini da vaš dom miriši sveže sa svojim sveže napravljenim...
materijala
- 10 filo testa
- 250 grama putera (otopljenog)
- 1 šolja griza
- 1,5 šolja granuliranog šećera
- 1 litar mlijeka
- 3 jaja (2 za fil, 1 za mazanje)
- Vanilija
- Šećer u prahu
priprema
Ispecite griz u šerpi i kuvajte dok ne porumeni. Zatim dodajte granulirani šećer i mlijeko. Kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok ne dobije gustu konzistenciju. Dodajte vaniliju. Sklonite sa šporeta i ostavite sa strane da se ohladi.
U drugoj posudi umutiti dva jaja i ostaviti ih sa strane.
Položite filo testo na radnu površinu i svako premažite otopljenim puterom. Zatim ga prekrijte drugim listom tijesta i i njega nauljite. Ponavljajte ovaj postupak dok se ne potroši svo tijesto.
Nauljeno tijesto umotajte u rolnice i svaki stavite na veliki pleh da dobijete kružni oblik.
Na tijesto izlijte kremu od griza koju ste pripremili i premažite.
Umutite preostalo jaje i premažite ga po kremastoj smjesi.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 35-40 minuta dok bugaca ne porumeni i ne napuhne.
Kuvanu bugacu izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim narežite i poslužite.