Član Turskog nacionalnog udruženja za alergiju i kliničku imunologiju, prof. dr. Betül Büyüktiryaki je objasnila metodu liječenja "Mestve od jaja" razvijenu za alergiju na jaja, koja je vrlo česta u društvu.
Objašnjavajući nove metode liječenja alergije na jaja, koja u tolikoj mjeri utiče na život i smanjuje kvalitetu života, prof., član Turskog nacionalnog udruženja za alergije i kliničku imunologiju. dr. Betül Büyüktiryaki, „Prvi korak u liječenju alergije na jaja; To je eliminacija jaja i hrane koja sadrži jaja iz prehrane. Osim što su važan izvor proteina, jaja sadrže važne minerale i vitamine kao što su selen, ribofilavin, vitamin B12 i biotin.Da bi se spriječili negativni efekti na rast i razvoj, posebno kod djece, dnevnu prehranu treba prilagoditi i dopuniti sa alternativnom hranom osim jaja. "Jedna od najvažnijih tačaka u sprečavanju izlaganja alergenima je čitanje etiketa." on je rekao.
Član prof. dr. Betül Büyüktiryaki je rekla da su studije pokazale da 66 posto djece s alergijom na jaja može konzumirati jaja do 5. godine, dok 32 posto pacijenata s teškim reakcijama i dalje ima alergiju na jaja u dobi od 16 godina.
“Alergena svojstva jaja koja su izložena toplini 30 minuta se smanjuju.”
Izrazivši da je posljednjih godina došlo do zadovoljavajućeg razvoja alergije na jaja, Büyüktiryaki je rekao da djeca sa blagom alergijom na jaja mogu tolerirati proizvode od pečenih jaja kao što su kolači i mafini, čak i ako ne mogu direktno konzumirati jaja. Zato što je naveo da se alergeno svojstvo jajeta smanjuje kao rezultat izlaganja toploti na 180 stepeni tokom 30 minuta.
Na osnovu ovih informacija, Büyüktiryaki je obavestio da je počeo tretman alergije na jaja "merdevine jaja" i nastavio svoje reči na sledeći način:
“Osim toga, objavljene su studije koje pokazuju da terapija ljestvama ubrzava razvoj tolerancije na jaja. Cilj ljestvice za jaja je osigurati da pacijent može konzumirati palačinke, palačinke, zatim kuhana jaja, a zatim omlet, meko kuhana jaja i pržena jaja, počevši od najmanje alergenih oblika jaja (pečenih proizvoda) i krećući se ka više alergene forme. Na primjer, pacijenti s anamnezom anafilaksije (alergijski šok), visokim vrijednostima u rezultatima alergijskih testova i nekontroliranom astmom i atopijskim dermatitisom nisu prikladni za ovaj tretman.”
Druga metoda liječenja: Imunoterapija jajima
Prof. je napomenuo da je još jedna metoda kod alergije na jaja imunoterapija (desenzibilizacija) na jajima. dr. Betül Büyüktiryaki je objasnila sljedeće o ovoj metodi tevavi:
“Oralna imunoterapija (OIT) kod alergije na jaja primjenjuje se na pacijente za koje je dokazano da su uzrokovani imunološkim odgovorom zavisnim od IgE i koji općenito nisu razvili prirodnu toleranciju do 4-5 godine života i čiji laboratorijski i klinički nalazi ne odgovaraju predvidjeti razvoj tolerancije. Iako se razlikuje ovisno o istraživačima koji ga primjenjuju, protokoli oralne imunoterapije uključuju primjenu alergene hrane u njenom prirodnom obliku ili s nutritivnim nosačem u sve većim dozama (miligramima, gramima) tijekom mjeseci ili godina. Cilj je osigurati toleranciju i generalno se desenzibilizacija postiže u 60-80 posto slučajeva. Neželjeni efekti se mogu javiti tokom liječenja, pa je prikladno povećati dozu u zdravstvenim ustanovama koje imaju hitnu medicinsku intervenciju. "Iako se nuspojave mogu pojaviti u svakoj fazi, one su najčešće u fazi brzog povećanja doze."