Dodavanje samo šake oraha u prehranu može imati koristi za cijelu porodicu

Novo istraživanje modeliranja pokazuje da je dodavanje samo 25-30 grama oraha tipičnoj američkoj prehrani jednostavna promjena koja pruža mnoge nutritivne prednosti u svim životnim fazama.

Nova studija istraživača na Univerzitetu Indiana School of Public Health-Bloomington¹otkrili su da dodavanje 25-30 grama (ili šake) oraha u prehranu djece i odraslih koji inače ne jedu orašaste plodove poboljšava kvalitetu ishrane i unos nekih nedovoljno konzumiranih nutrijenata koji su važni za javno zdravlje.

Dosljedni dokazi pokazuju da orasi mogu pružiti dobru ishranu kao užinu ili u obroku i mogu biti dio doživotne zdrave prehrane.

Glavni istraživač studije i viši predavač nutricionizma na Univerzitetu Indiana School of Public Health-Bloomington, Dr. “Iako se konzumiranje orašastih plodova trenutno promovira kao dio zdrave prehrane u Smjernicama o ishrani za Amerikance, potrošači često ne konzumiraju dovoljno cjelovitih žitarica, voća i povrća, kao i orašastih plodova,” rekao je Thiagarajah.

Thiagarajah je također naglasio da nedovoljna konzumacija hranljivih namirnica kao što su orasi kao dio uravnotežene prehrane može dovesti do nutritivnih nedostataka, a kada se dodaju u ishranu, orasi će dovesti do nutritivnih dobitaka za cijelu porodicu.

Roditeljima i starateljima može biti teško osigurati da djeca i adolescenti dobiju sve hranljive materije koje su im potrebne.³ Ova studija je jedna od rijetkih studija koja ispituje tipičnu prehranu djece i odraslih i simulira kako jednostavno dodavanje oraha u ishranu može pomoći u postizanju boljeg nutritivnog statusa. Uključivanje oraha u grickalice i obroke može biti laka opcija za odrasle i djecu koju smatraju dijelom svoje prehrane.

Opće informacije o studiji

Korištene su napredne tehnike statističkog modeliranja kako bi se vidjelo šta će se dogoditi kada se 8.000-25 grama oraha doda tipičnoj dnevnoj prehrani otprilike 30 Amerikanaca koji trenutno ne konzumiraju orašaste plodove.

Informacije o zdravlju i ishrani učesnika dobijene su iz Nacionalnog istraživanja o zdravlju i ishrani (NHANES), poprečnog istraživanja ljudi koji žive u Sjedinjenim Državama. Ove informacije su analizirane prema starosnoj grupi (4-8 godina, 9-13 godina, 14-18 godina, 19-50 godina, 51-70 godina, 71 godina i više) i spolu.

dr. „Prvo, želeli smo da vidimo kako dodavanje šake oraha tipičnoj američkoj prehrani može promeniti unos nutrijenata od značaja za javno zdravlje identifikovanih u američkim Smernicama za ishranu za Amerikance 2020-2025, uključujući kalijum, dijetalna vlakna i magnezijum“, Thiagarajah rekao je.

Istraživači su zatim procijenili kvalitetu ishrane sa i bez dodanih 2015-2015 grama oraha, koristeći Indeks zdrave prehrane iz 25. (HEI-30).

Sažetak rezultata

Dodavanje 25-30 grama oraha tipičnoj prehrani Amerikanaca dalo je rezultate navedene u Tabeli 1 ispod.

Tabela 1. Sažetak rezultata dobijenih dodavanjem 25-30 grama oraha tipičnoj prehrani Amerikanaca

Element	rezultat
Indeks zdrave prehrane (npr. kvaliteta ishrane)	Značajno je poboljšao kvalitetu ishrane za sve uzraste i pol. Poboljšanja su uočena u kategoriji morskih plodova i biljnih proteina (na primjer, više morskih plodova i biljnih proteina) i omjera nezasićenih i zasićenih masti (na primjer, manje zasićenih masti).
Važni nutrijenti za javno zdravlje iz Smjernica o ishrani Amerikanaca 2020	Značajno je poboljšao unos vlakana u svim starosnim i spolnim kategorijama. Povećao se procenat odraslih koji su premašili preporučeni dnevni unos kalijuma. Sličan trend je uočen i kod djece i adolescenata (4-18 godina). Smanjio je postotak odraslih, djece i adolescenata koji su svakodnevno primali magnezijum i folne kiseline.
Ostali nutrijenti	Smanjenje nedostatka bakra i cinka za većinu starosnih i polnih grupa.

dr. “Ovo nije bila intervencija ili studija ishrane, već modeliranje koje je rađeno u sklopu ovog istraživanja; "To je izuzetno važno jer nam omogućava da procijenimo sveobuhvatne prehrambene efekte za širu javnost, što može imati značajan utjecaj na cjelokupno zdravlje."

Među ograničenjima studije su korištenje samoprijavljenih 24-satnih podataka o prisjećanju na ishranu za modeliranje i činjenica da su ti podaci podložni grešci mjerenja zbog velikih dnevnih varijacija u unosu hrane.

Osim toga, ova studija se može koristiti da se objasni kako dodavanje oraha u ishranu potrošača koji ne konzumiraju samo orahe može uticati (n=7.757). Većina ljudi koji nikada ne jedu orahe su mlađi, Hispanjolci ili crnci, i imaju godišnji prihod domaćinstva manji od 20.000 dolara.

Iako ova studija modeliranja pokazuje potencijalni pozitivan nutritivni utjecaj konzumiranja oraha, potrebne su daljnje opservacijske studije ili dobro osmišljena randomizirana klinička ispitivanja kako bi se potvrdili ovi rezultati.

Jednostavna strategija kao što je dodavanje 25-30 grama oraha u njihovu dnevnu prehranu može biti rješenje za poboljšanje kvalitete ishrane za ljude svih uzrasta. Ova studija modeliranja jasno pokazuje da male promjene u ishrani sa hranom bogatom nutrijentima kao što su orasi mogu imati značajne prednosti na unos nutrijenata i kvalitetu ishrane.