Specijalista za ishranu i dijetu Univerzitetskih bolnica Yeditepe Buket Ertaş Sefer govorio je o poznatim zabludama o dijabetesu i prehrani i dao važne prijedloge.
dit. Buket Ertaş Sefer je istakao da ishrana ima veoma važno mesto u praćenju dijabetesa, koji je jedna od najčešćih hroničnih bolesti u svetu, i da će aplikacije napravljene na osnovu slušanja iz okoline doneti više štete nego koristi i mogu negativno utiču na tretman.
Dyt, koji skreće pažnju na greške u ishrani ljudi sa dijabetesom ili predijabetesom, misleći da su zdravi ili ispravni. Buket Ertaş Sefer je dao sljedeće informacije o ovoj temi:
“Integralni ili dijetalni proizvodi ne podižu moj šećer”
Navodeći da proizvodi od cjelovitih žitarica sadrže više vlakana od normalnih proizvoda, a vlakna su vrsta ugljikohidrata (cho) koji igraju važnu ulogu u balansiranju šećera u krvi, rekao je Dyt. Buket Ertaş je rekao: „Prekomjerna konzumacija proizvoda od cjelovitih žitarica i podiže šećer u krvi i čini da dobijete na težini. Dijetetski proizvodi definirani kao lagani općenito su opcije s niskim udjelom masti i pružaju energiju. Stoga, kada se ovi proizvodi konzumiraju u više porcija nego što je potrebno, mogu uzrokovati debljanje i povećanje šećera u krvi.”
“Deserti od prirodnog voća bez dodanog šećera mi ne štete”
Ističući da konzumacija viška fruktoze, odnosno voćnog šećera, može povećati rizik od neravnoteže šećera u krvi, sklonosti gestacijskom dijabetesu, masnoća u jetri i zadebljanja trbuha. dit. Buket Ertaş Sefer je dao sljedeće informacije o ovoj temi:
“Nesumnjivo, jedna od najštetnijih komponenti za organizam je dodatak šećera. To je vrsta hrane koju ne želimo samo za dijabetičare, već i za zdrave pojedince. Ovih dana, kada je popularan zdrav život i zdrava ishrana, na dnevnom redu su slatkiši bez dodatka šećera. Konzumiranje ovih recepata umjesto slatkih deserta bila je vrlo logična i zdrava transformacija. Međutim, zaboravljeno je da ovi proizvodi također imaju kalorije i sadrže fruktozu, iako prirodnu. Višak fruktoze, odnosno voćnog šećera, povećava rizik od neravnoteže šećera u krvi, sklonosti gestacijskom dijabetesu, masnoća u jetri i zadebljanja u području trbuha. Stoga, da, vrlo je zdravo ne konzumirati dodani šećer, ali to ne znači da možemo neograničeno konzumirati prirodne voćne šećere.”
“Ako ne jedem ugljene hidrate, šećer mi neće rasti”
Podsjećajući da su svakoj osobi potrebni kvalitetni ugljikohidrati, bez obzira ima li dijabetes ili ne, Dyt. Sefer je nastavio svoje riječi riječima:
“Općenito, složeni ugljikohidrati koji ne podižu brzo šećer u krvi i hranljivi su opća su definicija ugljikohidrata koje nazivamo zdravim. Mahunarke, integralna pšenica, raž, einkorn, hleb od heljde i njegovi derivati, kao što je bulgur. Ovo su izvori ugljikohidrata koji bi trebali biti u našim životima. Naravno, ako se ne kontroliše porcija ovih namirnica, efekat na šećer u krvi može biti negativan. Jednostavnom logikom, naš šećer u krvi raste u skladu s količinom ugljikohidrata koju unosimo, a naš nivo inzulina preuzima zadatak skladištenja kako bi snizio šećer u krvi. Ako inzulin koji uzimamo ili oralni antidijabetički lijek koji uzimamo nije dovoljan da uravnoteži naš šećer, šećer u krvi ostaje visok i mogu se dugoročno razviti druge komplikacije. Godinama se na hljeb gledalo kao na hranu koju treba u potpunosti odrezati. Većina ljudi još uvijek tako misli. U stvari, eliminisanje ove grupe, koja sadrži mnogo vitamina i minerala, pokreće veću potrošnju proteina i masti. Jeste li znali da čak i ako se ugljikohidrati ne konzumiraju, tijelo može proizvoditi glukozu iz drugih makroelemenata? Stoga ne treba zaboraviti da izvori proteina poput mesa i piletine koji se konzumiraju u višku ili izvori masti poput orašastih plodova mogu uzrokovati povećanje šećera.”
“Svježe cijeđeni voćni sokovi ne štete dijabetičarima”
exp. dit. Buket Ertaş Sefer je rekao: „To znači da vlakna u hrani igraju veoma važnu ulogu u balansiranju šećera u krvi i što više vlakana hrana ima, to više igraju ulogu u regulaciji šećera u krvi. Međutim, konzumiranje voćnog soka, čak i ako je svježe cijeđeno, znači i prekomjernu konzumaciju voća i nemogućnost iskorištavanja pulpe prisutne u voću. Jeste li razmišljali o tome koliko narandži iscijedite za čašu soka od pomorandže? Jeste li znali da posebno kalorije koje pijete lakše utiču na vaš šećer u krvi? Voćni sok nesumnjivo spašava živote u padu šećera i rizicima od hipoglikemije. Međutim, vjerovatnoća izazivanja hiperglikemije u rutinskom životu je prilično visoka. Osim toga, ne treba zaboraviti da je hrana koja naglo povećava šećer u krvi uzrok iznenadne hipoglikemije.
“Samo sportom mogu uravnotežiti šećer u krvi”
Ističući da je bavljenje sportom veoma važno u ravnoteži šećera u krvi, Dyt. Sefer je rekao: „Međutim, vjerovanje da se može jesti više hrane bez obraćanja pažnje na ishranu ili čak i uz pomisao na bavljenje sportom je pogrešno, posebno kod onih koji doživljavaju visok nivo šećera u krvi nakon obroka, kratka šetnja nakon obroka ima značajno uticaj na šećer u krvi. Ali nije moguće postići uspjeh ako se ne vodi računa o prehrani. Čo i kalorije koje se unose moraju se pratiti", rekao je.
“Užina je obavezna za svakog pacijenta”
Navodeći da je redoslijed od 6 glavnih obroka i 6 užina stari diskurs koji većini pacijenata donosi nedostatke, Dyt. Sefer je rekao: „Ako kliničko stanje pacijenta podržava puno jela, naravno da to treba planirati na ovaj način. Međutim, mnogi dijabetičari su već u ovom ciklusu jer grickaju previše i unose nepotrebne kalorije. Stoga, ako nemate rizik od hipoglikemije, korisno je smanjiti broj obroka pod kontrolom dijetetičara i liječnika. Poznato je da lagani post pozitivno utiče na lečenje, posebno kod pacijenata sa insulinskom rezistencijom i debelim obimom struka.
“Dozvoljeno je jesti kiselo voće”
Dyt je istakao da ako se kiselo voće, za koje se smatra da ima nizak sadržaj šećera, jede više nego što je potrebno, to može uzrokovati vrlo negativne uvjete za šećer u krvi. Buket Ertaş Sefer je dao sljedeće informacije o ovoj temi:
“Iako samo voće ima razliku u kalorijama. U stvari, količina ugljikohidrata koju sadrže smatra se jednakom prosjeku. Odnosno, njihovi efekti na šećer u krvi se zapravo ne razlikuju jedan od drugog. Stoga će u slučaju pretjerane konzumacije kiselog i kiselog voća štetno utjecati na šećer u krvi. Ovdje dolazi do izražaja veličina porcije. Najbolje je da budete slobodni prilagođavanjem količine. Međutim, s obzirom da sušeno voće sadrži više šećera po zapremini, ne treba zaboraviti da može brzo povećati šećer u krvi i u skladu s tim treba kontrolirati porcije.
“Zdrava hrana poput meda i melase ne podiže šećer u krvi”
Navodeći da su ovi proizvodi korisni za naše zdravlje, sadrže glukozu i fruktozu, Dyt. Buket Ertaş Sefer je rekao: „Nažalost, med sadrži glukozu i fruktozu, čak i ako nađete najprirodniju. Iako prirodna hrana ima zdravstvene prednosti, ona podiže šećer u krvi. Drugim riječima, pogrešno je misliti da korisne stvari ne štete mom šećeru u krvi.
Budite prvi koji će komentirati