Producent iz Izmira, Terra Madre otvara svijet sa Anadoluom

Gradonačelnik opštine Izmir Tunç SoyerU okviru projekta Mera İzmir, mlijeko otkupljeno od proizvođača ovaca i koza koji je dvostruko veći od tržišta pretvara se u proizvod sa brendom “İzmirli”. Proizvođači iz Izmira se pripremaju za izvoz sa međunarodnim sajmom gastronomije Terra Madre Anadolu.

Gradonačelnik opštine Izmir Tunç SoyerProjekat Mera İzmir, koji je realizovan u skladu sa vizijom „Još jedna poljoprivreda je moguća“, otvorio je vrata malim proizvođačima da postanu izvoznici. Metropolitanska opština je jednog po jednog kucala na vrata 4 pastira i izradila prvu pastirsku kartu Turske, a prema ovoj karti, otkupljivali su ovčije i kozje mlijeko od proizvođača za duplo više od tržišta i zasukali rukave za proizvodnju. Metropolitanska općina, koja prerađuje mlijeko koje prikupi i pretvara ga u proizvod visoke dodane vrijednosti sa brendom “İzmirli”, otvorit će vrata izvozu malim proizvođačima na Terra Madre Anadolia, najvećem svjetskom sajmu gastronomije, koji će biti održano od 658. do 2. septembra.

Fabrika će početi sa radom 29. oktobra

İztarım A.Ş. Generalni direktor Murat Onkardeşler rekao je: „Kada je naš Bronzani predsjednik preuzeo dužnost, širio je viziju 'Još jedna poljoprivreda je moguća', koju je započeo u Seferihisaru, po cijelom gradu. Jedan od prvih koraka ka tome bila je podrška malog proizvođača. Fokusirali smo se na tri pitanja prilikom kreiranja brenda 'İzmirli'. Prvi je borba protiv siromaštva, drugi je borba protiv suše, a treći je donošenje bezbedne hrane potrošaču i svetu. Mlijeko koje smo kupili od malog proizvođača pretvorili smo u bijeli sir, sir tulum, sir cheddar i sir feta u dvije odvojene farme mlijeka. Osnivanjem 'naprednog odjela za preradu' u našem objektu za meso Integrated u Ödemişu, predstavit ćemo i proizvode kao što su kobasice, rostbif, pastrami, doner kebab, ćufte, pljeskavice za hamburger od životinja koje kupujemo od naših proizvođača, po ukusu potrošači pod brendom İzmirli. Fabrika za preradu mleka Bayındır ima dnevni kapacitet prerade mleka od 100 tona. 29. oktobra naša fabrika počinje sa radom. Ovdje ćemo proizvoditi mnoge proizvode, od sira do putera i jogurta.”

“Sir proizvođača čije mlijeko kupujemo sa platoa vidjećemo u Njujorku”

Rekavši da će proizvodi brenda “Izmirli” upoznati svijet na Terra Madre Anatolian sajmu, Murat Onkardeşler je rekao: “Terra Madre je najveći svjetski sajam gastronomije. Terra Madre znači Majka Zemlja. To je sajam koji se direktno preklapa sa tri principa koja smo naveli. Platforma koja podržava drevne metode proizvodnje i sigurnu proizvodnju ne samo u Izmiru već i u Anadoliji. Sajamom će mnogi brendovi iz cijele Turske, poput brenda İzmirli, isporučivati ​​sigurnu hranu potrošačima.”

Ističući da će biti međunarodnog učešća na Terra Madde Anadolu sajmu, Onkardeşler je svoje riječi nastavio sljedećim riječima: „Možda ćemo imati priliku da na policama u New Yorku vidimo sir proizvođača čije mlijeko kupujemo sa platoa. ili grad u Evropi. Terra Madre će također biti mjesto gdje ćemo lansirati naš brend iz Izmira. Za nas je veoma uzbudljivo što promoviramo naš brend na ovako velikom događaju.”

“Spasio nas kao proizvođača”

Muzaffer Ercan, čelnik sela Bergama Hamzalı Süleymaniye, koji je uključen u projekat Mera İzmir, i producent, rekao je: „To je vrlo dobar projekat. Drago nam je da dajemo naše mlijeko. Kao producent, mogu reći da nas je to spasilo. Da Gradska opština Izmir ove godine nije otkupila mlijeko, pastir bi bio gotov. Bog blagoslovio našeg predsjednika Tunça. Zahvaljujući njemu, pastir je počeo malo da diše, približio se starim danima. Naše mlijeko će se izvoziti umjesto da se prosipa”, rekao je on.

“Dobili smo ono što smo platili”

Producent Bergame Gülten Ercan je naglasio da se njen naporan rad ove godine isplatio zahvaljujući projektu i rekao: „Imali smo sušnu godinu, nisam mogao dobiti mlijeko koje sam želio. Prosuo sam previše mlijeka u prošlosti. Bilo je odlično ove godine. U stvari, poljoprivreda zarađuje. Obrazovali smo i odgojili dvoje naše djece. Hvala Bogu da pomažemo našoj djeci. Nama je dovoljno ono što opština dobije. Inače bismo prodali naše životinje”, rekao je. Navodeći da svojim životinjama daje prirodnu hranu i da je mlijeko zdravo, Gülten Ercan je svoje riječi nastavila na sljedeći način: „Za nju su proizvodi dobijeni od ovog mlijeka također visokog kvaliteta. Ja sam sirar već 35 godina, naši sirevi su dobri. Kada postane brend, ovi proizvodi će doći do još većeg broja ljudi.”

“Želimo da svoje mlijeko damo Metropolitenu i otvorimo se svijetu”

Proizvođač Menemena İsa Taş izjavio je da je otkup mlijeka za gradsku općinu Izmir od velike koristi i da su prevazišli svoje probleme, te rekao: „To je bilo jako dobro i za region. Trenutno svi žele da daju mleko mitropolitu. "Da nije bilo otkupa, neki od proizvođača bi zaklali svoje životinje", rekao je. Ističući da kvalitetno mlijeko znači kvalitetan sir, Isa Taş je rekao: „Veoma je lijepo moći potrošaču ponuditi najbolji sir i najbolji jogurt sa brendom İzmirli. Svakako bismo željeli da se plasiramo na svjetsko tržište. U najmanju ruku, to je vrlo važan korak u otvaranju našeg puta. Umjesto da se bavimo malim preduzećima, željeli bismo da svoje mlijeko damo Metropolitenu i otvorimo se svjetskom tržištu.”

“Naše mlijeko je bilo jeftino”

Proizvođač Bergame Nezaket Karamizrak je, s druge strane, izjavio da garantuju za kvalitet proizvedenih sireva i rekao: „Ovdašnji ljudi su jeftino kupovali naše mlijeko, a Metropolitan ga je kupovao za 12 lira. Bilo je jako dobro za nas. Naši sirevi su predivni. Nisam pravio sir do ove godine, počeo sam da pravim sir sa 62 godine. Svi su veoma zadovoljni. Želimo da se kupovina poveća. Ako se poveća, to će biti jako dobro za nas. Hvala svima”, rekao je.

Mera İzmir se bori i sa siromaštvom i sa sušom

Pašnjak İzmir je osnovan za podršku pastirima i malim proizvođačkim zadrugama koji pasu i hrane svoje životinje na pašnjacima. U projektu, koji potiče pastire od kojih se otkupljuju mlijeko i meso, da koriste hranu proizvedenu od domaćeg i bezvodnog sjemena naslijeđa, projekt se bori i protiv ruralnog siromaštva i suše.

Projektom “Mera İzmir” do sada je od proizvođača otkupljeno više od 18 miliona lira mlijeka i preko 6 miliona lira mesa.