Metropolitanska opština Istanbula isporučila žrtvu za 232 hiljade porodica

Zahvaljujući akciji donacija kurbana koju je sprovela Istanbulska fondacija, IMM je isporučio meso u domove 232 hiljade porodica. Ukupno je prikupljeno 3 miliona 43 hiljada TL u akciji žrtvovanja, koja je održana po treći put ove godine. Sa prikupljenim donacijama žrtvovano je 506 goveda. Izrezano meso je konzervirano i dostavljeno potrebitima.

Donatorska kampanja Kurban-bajrama, koju je ove godine po treći put organizirala Istanbulska fondacija pri Gradskoj opštini Istanbul (IMM), privukla je veliku pažnju filantropa u Istanbulu i Turskoj. Donatorskom kampanjom prikupljeno je ukupno 3 miliona 600 hiljada TL, čija je cijena dionice ove godine utvrđena na 43 hiljade 506 TL.

POGODAN ZA VJERSKE SVRHE I OSJETLJIV NA ŽIVOTNU SREDINU

Ovim donacijama Fondacija IMM Istanbul je žrtvovala 1.728 goveda u skladu sa zdravstvenim uslovima i vjerskim obavezama. Od ovih žrtava, što odgovara 12 hiljada 85 dionica, dobijeno je 169 hiljada konzerviranih kockica, 57 hiljada čorba od koštane srži, 3 čorba od tripica i 3 kasačkih supa. 50 posto čorbe i sokova od srži obezbijedila je kompanija.

Kao i prošle godine, Fondacija IMM Istanbul je ove godine sa istom kompanijom klala žrtve u okrugu Kemalpasa u Izmiru. Rezovi su napravljeni uz snimanje kamerom i pod nadzorom javnog bilježnika. Direktor fondacije dao je punomoć osobi koja je izvršila klanje za svaki segment.Klanje je obavljeno u društvu imama pridruženog Dijanetu, pod kontrolom veterinara Okružne uprave za poljoprivredu, a čitanjem imena svakog donatora.

Kompanija, koja ima EIA pozitivan certifikat, ekološku dozvolu, licencu za rad, certifikat o poslovnom odobrenju, certifikat za halal klanje, certifikat o sistemu upravljanja kvalitetom ISO 26001, izvršila je rezove bez štete po životnu sredinu. Krv, smeće, stajnjak itd. iz reznica. otpad je poslat u licencirana postrojenja za biogas i reciklažu. Nakon što je kompanija prodala kožu zaklanih životinja, trošak je doniran Istanbulskoj fondaciji.

MOŽE SE PROIZVODITI PREMA KODEKSU HRANE

Nakon završenog procesa klanja, meso koje se odmaralo tri dana je prerađeno i pripremljeno za konzerviranje. Usklađenost sa kodeksom hrane pripremljena je dobijanjem sertifikata o usklađenosti od univerziteta. Limenke koje nisu sadržavale nikakve aditive su podvrgnute periodu čekanja od 21 dan i dovedene su zajedno sa onima kojima je potrebna pomoć od IMM-a nakon laboratorijskog ispitivanja.