Šta je školjka, kako se pravi? Kako očistiti kapice?

Školjka, jedna od školjki, poznata je kao jedno od najduže živih bića na svijetu. Ovi rakovi, koji su ušli u Ginisovu knjigu rekorda zbog svog dugog života, u prosjeku mogu živjeti do 150 godina. Visoka nutritivna vrijednost mesa školjke, čije su ljuske okrugle i lepezaste, uvijek je izuzetna karakteristika. To je uobičajeno morsko stvorenje koje se može loviti u Kanadi, Novom Zelandu, Singapuru, Maleziji, Indoneziji i Turskoj, posebno u zemljama sjevernog Atlantika. Dakle, šta je školjka, kako se pravi? Kako očistiti kapice? Kako kuhati jakobne kapice? Recepti sa školjkama. Kako jesti kapice Gdje kupiti kapice? Koja je cijena? Da li je konzumacija kapice prikladna tokom trudnoće?

Šta je školjka?

Školjka je uobičajeno ime nekih školjkaša. Ova riječ se često koristi za opisivanje vrsta koje su samo jestive i žive u obliku infaune. Vrste infaune većinu svog života provode djelomično zakopane u pijesak na dnu oceana. Jakobove kapice imaju dvije školjke jednake veličine i snažno stopalo za kopanje koje su povezane proksimalnim mišićem. Jakobove kapice ne zavise od supstrata (nasuprot tome, ostrige i dagnje žive na supstratu). Oni takođe ne žive blizu dna. Jakobove kapice se kopaju i koriste za pripremu supe od kapice. Mnoge jestive kapice, kao što je palourde, ovalnog su ili trokutastog oblika, dok solinije (kandže) imaju izduženu ljusku paralelepipeda.

Kako očistiti kapice?

• Uvijek treba biti oprezan kada čistite kapice.
• Pošto ima delikatnu unutrašnju strukturu, mesnati deo iznutra ne bi trebalo da se izgubi. Prije čišćenja kapice treba ih oprati s puno vode.
• Zatim, uz pomoć tvrde četke očistite sitne ostatke algi ili pijeska u školjkama kapica.
• Da biste otvorili školjku kapice, morate je posebnim nožem za ostrige otvoriti uz pomoć noža, a ovim nožem morate nježno odvojiti mišićavi bijeli dio školjke od školjke.
• Nakon što uklonite ovaj jestivi dio kapice, a da ga ne polomite, dovoljno je oprati ga s puno vode da se pripremi za kuhanje.
• Osim pečenja, prženja ili dinstanja, vrlo je korisna i konzumacija morskih bića koja privlače različite ukuse u sirovom obliku.

Kako kuhati jakobne kapice? Scallop Recipes

• Morske kapice marinirane maslinovim uljem, svježim timijanom, maldonom soli i bijelim biberom zatvorite tako što ćete ih okrenuti naopačke u zagrijanoj tavi.
• Za pripremu tarator sosa; izmrvite unutrašnjost starog hleba. Pomiješajte sa dodatkom mlijeka, vrhnja, majoneze, soli, svježe mljevenog bijelog bibera i pirea od bijelog luka.
• Stavite jestivu zemlju u obliku tri oka na tanjir za serviranje, po 1/2 kašike svakog. Na njih dodajte tarator sos koji ste pripremili.
• Stavite zatvorene morske kapice na ove utore i podijelite ih sa svojim najmilijima uz sos od mente.

Kako jesti kapice

• Dok se jakobne kapice mogu jesti i sirove i nedovoljno kuvane, jako se često pirjaju ili peku.
• Visoke nutritivne vrijednosti kao i da je prodavnica omega 3 Često je omiljeno morsko stvorenje.
• Morske kapice, čije se školjke odvajaju uz pomoć oštrih noževa, pripremaju se za večeru tako što se meso iznutra izvadi vrhom noža ili kašikom.
• Školjke po želji možete baciti ili ih koristiti za aromu i dekoraciju jela.
• Dok se jakobne kapice jedu, uz njih se obično konzumiraju pića kao što su crno vino, bijelo vino ili konjak.
• Najvažniji trik prženih kapica je da budu oprezni i pažljivi dok ih čistite i odvajate od ljuske.
• Školjka, koja je omiljena i omiljena zbog svoje ukusne i prirodne strukture, kao i zbog pogodnosti za elegantne stolove, danas je tražena u luksuznim hotelima i restoranima.
• Dok je verzija u ljusci 60 TL po kilogramu, verzija bez ljuske se prodaje po cijenama od 80 TL.

Da li je konzumacija kapice prikladna tokom trudnoće?

• Trudnoća je osjetljiv period za konzumaciju morskih plodova.
• U tom procesu mnoge žene žele da se konsultuju sa svojim lekarom i jedu morske plodove. Jakobove kapice su jedna od ovih namirnica.

Trudnicama koje žele da konzumiraju jakobne kapice možemo dati sledeće informacije:

• Jakobove kapice sadrže male količine žive.
• Živa je opasna supstanca za trudnice. Međutim, ako Vaš lekar dozvoljava u skladu sa Vašom trudnoćom; Tokom sezone možete konzumirati vrlo malu količinu kapica.
• Konzumirajući jako puno omega 3 ulja u malim količinama tokom sezone, možete dobiti omega za sebe i svoju bebu tokom cijele trudnoće.
• Preporučljivo je da dobijete odobrenje od svog lekara pre konzumiranja. Vaš lekar će dodati kapice u vašu ishranu u skladu sa sedmicom trudnoće i njenim tokom.