Prijedlozi za ishranu za Kurban-bajram

Kurban-bajram, za razliku od drugih mjeseci, je mjesec u kojem se mijenjaju način prehrane i način života. Moramo znati pravi način ishrane ovog praznika. Kızılay Kartal specijalista za ishranu i ishranu bolnice Dyt. Nurdan Çeliktaş je dao važna upozorenja o konzumiranju mesa tokom praznika žrtve. Çeliktaş je rekao: "Ljudi sa gastrointestinalnim poremećajima treba da drže meso žrtvovanog mesa u frižideru najmanje 24 sata, a zatim ga konzumiraju."

Navike u ishrani mnogih ljudi se mijenjaju tokom Kurban-bajrama. Kurbansko meso, koje se konzumira u gotovo svim obrocima u toku dana, takođe može izazvati razne tegobe jer se ne čuva dovoljno. Specijalista za ishranu i dijetu bolnice Crvenog polumjeseca Kartal Nurdan Çeliktaş naveo je stvari koje treba uzeti u obzir tokom Praznika žrtvovanja. Çeliktaş je rekao: „Meso tek zaklanih životinja ima tvrdoću koju nazivamo „tvrdoća na smrt životinja“. Općenito, životinjsko meso zaklano na praznik se skuva i konzumira u roku od nekoliko sati bez čekanja. Ova tvrdoća stvara poteškoće u kuvanju i varenju. Uzrokuje probleme kao što su nadimanje i probavne smetnje u želucu. Osobe sa gastrointestinalnim smetnjama ne bi trebalo odmah da konzumiraju meso kurbana, a nakon odmaranja od najmanje 24 sata ili nekoliko dana u frižideru, treba ga hraniti prokuvavanjem, pečenjem na roštilju i kuvanjem u rerni.

Ne pustite pomfrit na svojim stolovima

Dijetetičar Çeliktaş, koji upozorava da masno meso ima visok sadržaj zasićenih masti i holesterola, može izazvati kardiovaskularne bolesti, dijabetičare i pacijente sa visokim krvnim pritiskom, i dodao: To je praznik na kojem se preferiraju pečenje i iznutrice sa visokim sadržajem masti u repu. Stoga je potrebno obratiti pažnju na osobe sa hroničnim oboljenjima i visokim rizikom u ovom periodu. Povećanje količine i učestalosti konzumiranja crvenog mesa tokom Kurban-bajrama povećava rizik od dijabetesa, hipertenzije, kardiovaskularnih, gastrointestinalnih, bubrežnih bolesnika. Treba se pridržavati principa adekvatne i uravnotežene ishrane. Drugim riječima, kontrolu porcija i uravnoteženu distribuciju treba vršiti u svakodnevnoj ishrani. Posebno krvni pritisak i bubrežni bolesnici treba da obrate pažnju na količinu mesa i vode. Dnevno treba popiti 2-2,5 litara vode.” rekao je.

Kako se meso kuva utiče na naše zdravlje

Nurdan Çeliktaş, specijalista za ishranu i ishranu bolnice Kızılay Kartal, rekao je: „Iako meso sadrži proteine ​​dobrog kvaliteta, ono ne sadrži neke vitamine kao što je vitamin C. Prekomjerna konzumacija mesa također može štetiti korisnim bakterijama u crijevima. U cilju zaštite ovih bakterija treba obratiti pažnju na unos pulpe. Vitamin C povećava apsorpciju gvožđa. Iz tih razloga treba ga podupirati povrćem, salatama, mahunarkama, jogurtom, kefirom, voćem za vlakna i vitaminsku podršku. Takođe je važno obratiti pažnju na način na koji se kuvaju. Sirovo ili nedovoljno kuhano meso, na primjer, uzrokuje pobačaj kod trudnica i povećava mogućnost zaraznih bolesti koje se naseljavaju u ljudskim tijelima i postaju uobičajene za hranu koju jedu.