Gradonačelnik opštine Izmir Tunç Soyer, podijelivši mapu puta i očekivanja u vezi sa međunarodnim sajmom gastronomije “Terra Madre Anadolu İzmir 2022” koji će se održati u septembru, “Klimatska kriza, kriza hrane, energetska kriza, siromaštvo, suša, sigurnost hrane, suverenitet hrane, zdrava hrana, zdravlje ljudi. Teme o kojima ćemo razgovarati trebaju uključivati ove teme. Ovo su sine qua non onoga što zovemo Terra Madre.”
Gradonačelnik opštine Izmir Tunç Soyersastao se sa zainteresovanim stranama Terra Madre-Slow Food. Ove godine su u toku pripreme za međunarodni sajam gastronomije „Terra Madre Anadolu İzmir 2“, koji će se održati od 11. do 2022. septembra, zajedno sa Međunarodnim sajmom u Izmiru (IEF), čija je glavna tema „Majka Zemlja“. doći do kraja.
Predsjednik Soyer je izrazio osjetljivost na sastanku na kojem su ocjenjivani radovi koji će se izvoditi u Izmiru, koji će biti domaćin sajma gastronomije “Terra Madre” pod vodstvom Slow Fooda. Soyer je rekao: „Izmir će debitovati. To je suština toga. Biće to uzbudljiv susret za sve nas. Bićemo domaćini međunarodnog sajma gastronomije. To je ono što se može ukratko reći spolja. Ali gastronomija više nije ni gastronomija ni fer. U današnjem svijetu, sve ovo ima različita značenja. Kada kažete gastronomija, tu su poljoprivreda, lanci snabdevanja, hrana, zdravlje hrane, suverenitet hrane, zdravlje, energija, odlaganje otpada. Marketing, trgovina, izvoz, uvoz su isprepleteni. Zato pripisujemo toliko značenja onome što radimo. Ovo za nas nije samo međunarodni sajam. To znači ne samo dovođenje Izmira u svjetsku vitrinu već i ponovno uzbudljivo i podizanje svijesti građana pod takvim naslovom“, rekao je on.
“Pretvoriće se u platformu na kojoj se raspravlja o krizama, ratu i siromaštvu”
Ističući važnost zajedničkog rada, Soyer je rekao: „Želimo osigurati najšire učešće poljoprivrednika, proizvođača, potrošača, akademika i svih njihovih sagovornika. Ovo pitanje će se pretvoriti u platformu na kojoj se raspravlja i proizvodi rješenja za klimatsku krizu, krizu hrane, energetsku krizu, siromaštvo, rat u kojem se čovječanstvo trenutno nalazi. Ovako gledamo na Terra Madre. Šta ćemo reći o klimi, hrani, prehrambenom suverenitetu, energetskoj krizi, kako ćemo naći rješenje? Kako ćemo se boriti protiv siromaštva? Kako da zaustavimo rat? Kako promoviramo mir? Unutar Terra Madre tražit ćemo odgovore na sve ovo. O njima ćemo razgovarati sa našim sagovornicima i pokušati pronaći rješenja. Ta rješenja ćemo podijeliti i predstaviti čovječanstvu. Događaj nije samo organizacija događaja. To je naučni skup sa što šire perspektivom.”
“Proći ćemo kroz 5 osnovnih proizvoda Egeja”
Navodeći da će se nastaviti kroz 5 osnovnih proizvoda u Egejskoj regiji, predsjednik Soyer je nastavio svoje riječi na sljedeći način: „Žito, priobalno ribarstvo, grožđe, pašnjak i masline. Mislimo da ovih 5 proizvoda ne nalaze dovoljnu vrijednost u ovoj geografiji. Međutim, ovi proizvodi imaju izuzetnu konkurentsku moć u svijetu. I mislimo na ovu Terra Madre u okviru bolje promocije, objašnjavanja i marketinga ovih 5 proizvoda. U ovoj plodnoj zemlji Anadolije željeli smo krenuti od titula da imamo međunarodnu konkurentsku moć i da to možemo najlakše predstaviti. To su proizvodi rada koji opisujemo kao 'Moguća je još jedna poljoprivreda', koji nazivamo borbom protiv suše i siromaštva, a ima visoku dodanu vrijednost i kompatibilan je s prirodom ovog kraja. kažem naša osjetljivost; klimatska kriza, kriza hrane, energetska kriza, siromaštvo, suša, sigurnost hrane, suverenitet hrane, zdrava hrana, zdravlje ljudi. Teme o kojima ćemo razgovarati trebaju uključivati ove teme. Ovo su osnove onoga što zovemo Terra Madre.”
Obilazak Kemeraltıja sa delegacijom
Nakon sastanka, predsjednik Soyer i zainteresovane strane su ručali u Kemeraltıju. Soyer se sastao i sa trgovcima i saslušao njihove zahtjeve i žalbe.
Ko je prisustvovao sastanku?
Na sastanku; Vođa Slow Food Teos Neptün Soyer, Gradska opština Izmir Zamjenik generalnog sekretara Ertuğrul Tugay, Gradska općina Izmir Šef odjela za poljoprivredne usluge Şevket Meriç, Gradonačelnik Narlıdere Ali Engin, Foça gradonačelnik Fatih Gürihbisar Lejder Hala, Bar Fatih Gürihbisar Lejdermajl Adiemail Delegat İzmir Terra Madre Yeşim Yassioğlu, delegat Slow Food Izmir Terra Madre Ahmet Uhri, vođa Slow Food Narlıdere İlke Engin, predsjednik Međunarodnog rotarijanskog komiteta za pravu hranu Şengül Kavasoğlu, iz Terra Madre Rotary Club Keyreykuşan Cluba Prava hrana, voditeljka takmičenja u fotografiji naše budućnosti, Berna Kızıltan, iz Naučnog odbora Rotary kluba Terra Madre prof. dr. Ceyhun Dizdarer, voditelj BİTOT-a Tamer Güvenir, član Rotary kluba Terra Madre i šef odjela za gastronomiju Univerziteta Yaşar izv. prof. dr. Seda Genç, predsjednik Komora restorana i kazino prodavnica Izmira Doğan Kılıç, predsjednik Udruženja zanatlija istorijskog Kemeraltı Semih Girgin, predsjednik Udruženja kuhara İzmir Turgay Bucak, İzmir restoranske i kazino radnje, generalni sekretar Zanatske komore zanatlija Damla Remir Eren, član uprave restorana Casino Shop Damla Remir Yıldız , Aydın Öncel, Nurullah Arık, Adem Kuzu, Orhan Yornuk, Aytül Kıymaz, Hayriye Göl, Mustafa Arslan, Teoman Aksu, Fatih Kılınç i İzmir Restorani i kazino prodavnice Elvisory Komora članova zanatlija, Ejtül Kıjmaz .
Budite prvi koji će komentirati