Üsküdar University NPİSTANBUL Brain Hospital Dijetetičar Özden Örkcü skrenuo je pažnju na vezu između zdravlja mozga i ispravne i uravnotežene prehrane i napravio procjenu ishrane pogodne za mozak.
Örkcü je rekao:
“Hrana kao što su grickalice, deserti, čizburgeri, aromatizirani čips i bezalkoholna pića uzrokuju brzi porast dopamina. Budući da ovi izbori negativno utječu na našu prehranu i zdravlje crijeva, imaju negativan utjecaj na funkciju našeg mozga i mentalno zdravlje. Moderna zapadnjačka dijeta stavlja ga na dno liste za podržavanje funkcije mozga, smanjenje depresije i poboljšanje raspoloženja. Mediteranska prehrana zasnovana na bilju bogata je zdravim mastima, masnom ribom, maslinama, orašastim plodovima i povezana je s pozitivnom funkcijom mozga. Mediteranska dijeta se fokusira na druge namirnice koje smanjuju rizik od demencije i Alchajmerove bolesti. Da bi se podržao zdrav mikrobiom, ishrana treba da uravnoteži ne samo voće i povrće, već i neprerađene žitarice, plodove mora, probiotičke kulture i prebiotske prajmere.
Suprotno tome, način ishrane koji je uključivao visok unos crvenog i prerađenog mesa, rafiniranih žitarica, slatkiša, mliječnih proizvoda s visokim udjelom masti, putera i krompira, kao i nizak unos voća i povrća, bio je povezan s ishranom u zapadnom stilu sa značajno povećan rizik od depresije. Nedavno je studija koja je proučavala odrasle starije od 50 godina otkrila vezu između visokog nivoa anksioznosti i ishrane bogate zasićenim mastima i dodatkom šećera. Zanimljivo je da su istraživači primijetili slične nalaze kod djece i tinejdžera. Na primjer, kao rezultat 56 studija, otkriveno je da postoji veza između visokog unosa zdrave hrane poput maslinovog ulja, ribe, orašastih plodova, mahunarki, mliječnih proizvoda, voća i povrća i smanjenog rizika od depresije tokom adolescencije. ”
Ističući da je vitamin A jedan od antioksidativnih vitamina koji igraju važnu ulogu u održavanju zdravlja centralnog nervnog sistema, Özden Örkcü je nastavio kako slijedi:
“Utvrđeno je da su koncentracije vitamina A i beta karotena u serumu i plazmi niske kod osoba s Alchajmerovom bolešću. U studiji provedenoj u Švicarskoj u kojoj su učestvovala 65 pacijenta od Alchajmerove bolesti starosti između 94 i 442 godine, otkriveno je da se performanse pamćenja poboljšavaju kako se povećava koncentracija beta karotena u plazmi.
Prijavljeno je da održavanje potrošnje hidrogenizovanog ulja i zasićenih masti na niskim nivoima u svakodnevnoj prehrani i zadržavanje polinezasićenih masnih kiselina iz biljnih izvora i omega-3 polinezasićenih masnih kiselina iz ribe na visokim nivoima smanjuje rizik od demencije. Kada su ispitani unos voća, ugljikohidrata, tiamina, folata i vitamina C kod ovih pacijenata, utvrđeno je da se rezultati mini mentalnog testa povećavaju s visokim unosom ovih pacijenata.
Dijetetičar Özden Örkcü naveo je efikasne nutritivne prijedloge za zaštitu zdravlja mozga na sljedeći način:
Zeleno ne treba zanemariti: kelj, spanać, brokula i druga lisnata hrana prepuna je nutrijenata koji podržavaju funkciju mozga, uključujući vitamin K i beta karoten. Konzumiranje zelenila također može pomoći u usporavanju kognitivnog pada koji dolazi s godinama. Ako odlučite da jedete salate, začinite ih alternativnim začinima, a ne slatkim zaslađivačima poput sirupa od nara, koji sadrži glukozni sirup.
Masna riba: Neke ribe su pune omega-3 masnih kiselina koje, kada ih tijelo preradi, jačaju pamćenje, poboljšavaju raspoloženje i štite od opadanja funkcionalnosti našeg mozga. Da biste povećali ovu korist, birajte masnu ribu kao što su losos, pastrmka i sardine. Birajte masnu ribu koja nije tretirana konzervansima ili hormonima rasta.
Visokokvalitetna ulja: Ulja visokog kvaliteta, kao što su avokado, suncokretovo i maslinovo ulje, podržavaju probavni sistem i mogu pomoći u jačanju kognitivne memorije. Oni takođe čine vaša jela ukusnima. Prerađena biljna ulja i ulja repice treba konzumirati s oprezom. Ova ulja, kojih ima u izobilju u zapadnoj kulturi, jeftinija su. Nažalost, korištenje jeftinijih, visoko prerađenih ulja može biti štetno za tijelo zbog slobodnih radikala koji nastaju tokom procesa oksidacije.
Jagode: Sadrže flavonoide, prirodne pigmente koji voću daju jarke boje. Istraživanja pokazuju da ova grupa fitonutrijenata, koja se naziva i "fitonutrijenti", može pomoći u borbi protiv slobodnih radikala i smanjiti oksidativni stres u vašem tijelu. Pokazalo se da voće koje sadrži antioksidanse posebno poboljšava pamćenje.
Orašasti plodovi: orašasti plodovi kao što su lješnjaci, orasi, bademi i pistacije bogati su alfa-linolnom kiselinom, esencijalnom omega-3 masnom kiselinom koja je povezana s poboljšanjem pamćenja. Snack orašasti plodovi su takođe zdrava alternativa desertima jer su bogati proteinima i zasitni su. Orašasti plodovi poput kestena i badema također mogu pomoći u održavanju zdravog mikrobioma jer se prirodno formiraju alkalno.
Tamna čokolada: Tamna čokolada, kakao i kakao prah su moćni alati za poboljšanje raspoloženja uz malo štete po zdravlje. Tamna čokolada je bogata flavonoidima, kofeinom i brojnim antioksidansima koji pozitivno utječu na funkciju naših hormona i mogu smanjiti upalu. Što je još važnije, tamna čokolada može naglo poboljšati naše raspoloženje kroz oslobađanje dopamina. Treba izbjegavati prerađene mliječne i bijele čokolade, kao i čokolade sa dodatkom šećera. "Treba izbjegavati konzumiranje više od nekoliko komadića tamne čokolade odjednom kako biste izbjegli preopterećenje vašeg organizma dopaminom ili izazivanje glavobolje."
Budite prvi koji će komentirati