Industrija hrane i pića; stekla je tehnološku infrastrukturu za dizajniranje, razvoj i analizu inovativnih proizvoda. Zaživjeli su Centar za inovacije u hrani i Turska platforma za inovacije u hrani (TUGIP), koji su otvoreni za sve kompanije i inicijative koje posluju u sektoru. Objekat, koji su otvorili ministar industrije i tehnologije Mustafa Varank i šef Delegacije EU u Turskoj, ambasador Nikolaus Meyer-Landrut, privlači pažnju svojim naprednim tehnološkim karakteristikama.
TÜBİTAK MAM Food Innovation Center, koji će služiti i kao inkubacioni centar za preduzetnike u sektoru hrane i pića u okviru TÜBİTAK MARTEK, unaprediće kulturu poslovanja sa 200 naprednih tehnoloških mašina i opreme i doprineće razvoju inovativni proizvodi i procesi. Na taj način će se smanjiti troškovi istraživanja i razvoja preduzeća. Objekat će uključivati pilot proizvodne linije za minimalno prerađenu hranu, fermentisane voćne proizvode i sokove, proizvode od orašastih plodova, ekstrakciju bilja i čajeva, gotova jela, morske plodove, starter kulture i mliječne proizvode.
TÜGİP POČINJE AKTIVNOST
Kao dio najvećeg turskog projekta za istraživanje i razvoj hrane i inovacije INNOFOOD, osnovani su Centar za inovacije u hrani i Turska platforma za inovacije u hrani (TÜGİP) pod vodstvom TÜBİTAK-a. Centar i platforma su počeli sa radom u okviru Programa za konkurentne sektore uz sufinansiranje Evropske unije i Republike Turske i podršku Ministarstva industrije i tehnologije.
U MAM CAMPUSU
Ministar Varank, koji je otvorio Centar u Centru za istraživanje Marmara (MAM) u TÜBİTAK-ovom Gebze kampusu, rekao je: „Prvi put smo uspjeli našoj zemlji osigurati infrastrukturu ovog obima i široke mogućnosti za prehrambenu industriju. Sa ovim objektom i platformom, želimo i želimo da se kultura istraživanja i razvoja i zajedničkog razvoja u industriji hrane i pića poveća i da se razvijaju proizvodi s dodanom vrijednošću.” rekao je.
BITI ĆE PROIZVODNA BAZA
Ističući da je sada neophodno povećati održivost i efikasnost u proizvodnji hrane, Varank je rekao: „Koristeći mogućnosti koje nam nudi novi svjetski poredak, dalje ćemo razvijati taj potencijal i našu zemlju učiniti proizvodnom bazom svijeta u proizvodnji hrane, zajedno sa svim proizvodnim prostorima." on je rekao.
TO ĆE POVEĆATI KONKURENTNOST
S TÜGİP-om ima za cilj povećanje konkurentnosti industrije hrane i pića na temelju inovacija na regionalnom i međunarodnom nivou. Platforma će zadovoljiti potrebe za informacijama i infrastrukturom prehrambene industrije kako bi zajedno provodili istraživanje i razvoj usmjerene na rezultate i inovacije.
INKLUZIVNA PERSPEKTIVA
Osnovan pristupom „Razvijamo zajedno i uspijevamo zajedno“, TÜGİP uključuje sve dionike u turskoj industriji hrane i pića. TÜGİP, komunikaciona mreža i platforma za klasterisanje, nudi holistička rješenja kompanijama za implementaciju svojih proizvoda i ideja, smanjenje troškova inovacija i istraživanja i razvoja i iskorištavanje snage saradnje.
SVEOBUHVATNE STUDIJE R&D
Centar za inovacije u hrani osnovan je u Gebzeu u zatvorenom prostoru od 5 hiljada 800 kvadratnih metara pod potpredsjedništvom TÜBİTAK MAM Life Sciences Food Research. Centar ima 9 pilot linija za preradu i naprednu laboratoriju za inovacije u hrani za istraživanje i razvoj i studije inovacija koje su potrebne prehrambenoj industriji.
U ISTO VREMENU INKUbacioni CENTAR
U centru se nalaze linije za preradu minimalno prerađene hrane, fermentisanih voćnih proizvoda i voćnih sokova, orašastih plodova, biljne ekstrakcije i čajeva, gotovih jela, morskih plodova, starter kultura i mlečnih proizvoda opremljene sa 200 mašina i opreme. Centar raspolaže i sa 84 savremena laboratorijska uređaja za naprednu analizu hrane. Centar je zamišljen i kao inkubacioni centar za preduzetnike u prehrambenoj industriji.
OPUSTIĆE LINIJE ZA PRERADU
Centar, koji mogu koristiti prehrambeni industrijalci bez ulaganja u mašineriju i ljudske resurse, omogućava razvoj novih proizvoda i aktivnosti poboljšanja proizvoda bez zaustavljanja prerađivačkih linija. Sa centrom, preduzeća će moći da rastu uz pristupačne troškove i kvalitet.
POVEĆANJE SKALE
TUBITAK Predsjednik prof. dr. Hasan Mandal je rekao da su projekat INNOFOOD pokrenuli 2018. godine pod nazivom Program konkurentskih sektora. Iskazujući kako su dobro krenuli u razmatranju potrebe za hranom tog dana i nakon pandemije, predsjednik TUBITAK-a Mandal je naveo da su studije koje su razvijene u Centru za inovacije hrane i laboratoriji imale za cilj povećanje obima za 9 različitih prehrambenih sektora prije proizvodnje, odnosno prije masovne proizvodnje.
PRED TAKMIČARSKA SARADNJA
Mandal je naglasio da je 78 kompanija članica TÜGİP-a razvilo model u kojem mogu učiti jedna od druge i rekao: „Ovdje ćemo vidjeti primjer saradnje prije konkurencije. Zajedno će učiti i razvijati se. Drugi naziv je da postoji inkubacioni centar koji će obezbijediti urede za 40 startapova. Smatram da je to veoma vredno.” rekao je.
ZAJEDNO JE SNAGA
Savjetnik predsjednika TÜBİTAK MAM i koordinator projekta INNOFOOD doc. dr. Cesarettin Alasalvar je izjavio da je TÜGİP komunikaciona mreža i platforma za klasterisanje koja okuplja cjelokupnu industriju hrane i pića i rekao: „Otvorili smo ovo mjesto u službu privatnog sektora s logikom da je jedinstvo jače. Zajedno sa industrijom hrane i pića razvijat ćemo nove proizvode. Stvorit ćemo dodatnu vrijednost za našu zemlju.” rekao je. Ističući da velike kompanije nemaju priliku da zaustave svoje prerađivačke linije kako bi razvile inovativne proizvode, Alasalvar je rekao: "Velike kompanije mogu doći ovdje i postići rezultat malim pokusima." on je rekao.
BIĆE LOKOMOTIVA
Balparmak Predsjednik Upravnog odbora Özen Altıparmak izjavio je da bi TÜGİP bio vrlo koristan za razvoj industrije i start-up i rekao: „I mi smo imali koristi od ovog projekta. Prije mjesec dana lansirali smo novi proizvod, propolis sprej za grlo. Razvili smo ga zahvaljujući TÜGİP-u. Pridajemo veliki značaj saradnji između industrije i TUBITAKA. Imamo i vlastiti R&D centar. Radimo tako što ga uparujemo sa ovim mjestom. TÜGİP će biti lokomotiva za napredak prehrambene industrije.” rekao je.
DALJE ĆE NOSITI INDUSTRIJU
Direktor za istraživanje i razvoj i kvalitet pića Crvenog polumjeseca Tuğba Şimşek istakao je da mala i srednja preduzeća i velika preduzeća u prehrambenom sektoru mogu provoditi projekte u oblasti održivosti i rekao: „Ovo strukturiranje će dalje voditi naš sektor. Kao Kızılay Beverage, planiramo da učestvujemo u R&D studijama ovdje.” on je rekao.
MINIMALNA ISPITIVANJA
Menadžer centra za istraživanje i razvoj Ak Gıda Ayşen Can spomenuo je da postoje pilot objekti koje mnoga preduzeća mogu aktivno koristiti, i rekla: „Veliki objekti kao što smo mi, vršimo probne proizvodnje u velikim tonažama. Ovdje ćemo moći potpisivati produktivne projekte uz minimalne probe. Neke stvari o kojima sanjamo nije moguće isprobati na proizvodnim linijama. Ovdje ćemo moći da izvedemo eksperiment koji želimo sa 100 litara mlijeka.” rekao je.
Budite prvi koji će komentirati