Zlatni prijedlozi za zdrave bajramske deserte

Šekerpare, kadayif, revani, baklava… Samo nekoliko poslastica koje ukrašavaju praznične stolove i služe gostima… Očigledno je da su ukusne, ali pazite! Propuštanje ograničenja konzumacije slatkog može dovesti do neugodnih posljedica! Specijalista za ishranu i ishranu bolnice Acıbadem Kozyatağı Ayşe Sena Binöz „Moramo biti oprezni sa desertima, koji su neophodni za praznik Ramazana. Posebno deserti od sirupa i peciva; Glikemijski indeks (stopa povećanja šećera u krvi) i energetska gustina su visoki, što uzrokuje poremećaj ravnoteže šećera u krvi, povećava skladištenje masti i uzrokuje mnoge negativne zdravstvene probleme kao što su žgaravica i poremećaji crijevnog sistema. Izrađeni radovi; Pokazuje da konzumacija velikih količina šećera može izazvati srčani udar kod srčanih pacijenata, a može uzrokovati previsok porast šećera u krvi kod pacijenata sa dijabetesom. Ljudi koji misle da nemaju nikakvu sistemsku bolest ne bi trebalo da prelaze jednu porciju dnevno. Stručnjak za ishranu i dijetu Ayşe Sena Binöz objasnila je 5 savjeta za pravljenje i konzumiranje zdravih deserta, dala važna upozorenja i prijedloge i dala dva recepta za deserte…

Dajte prednost mliječnim desertima

Teški, sirupasti praznični deserti mogu predstavljati rizik za vaš metabolizam, koji se usporava i dolazi do neravnoteže šećera u krvi tokom Ramazana. Takvi slatkiši mogu stvoriti negativne situacije kao što su neravnoteža šećera u krvi, povećanje tjelesne težine, iznenadni napadi gladi, razdražljivost, glavobolja, pojačana žeđ. Mliječni deserti, s druge strane, neće uzrokovati neravnotežu šećera u krvi i povećanje tjelesne težine kada se konzumiraju uz kontrolu porcija, jer imaju relativno nižu energetsku vrijednost. Stoga preferirajte mliječne deserte.

Konzumirajte po ukusu

Ako ne možete odoljeti desertu, a namjeravate ga konzumirati, umjesto poslastica kao što su ratluk, slatkiši i čokolada, koji se prvo nude kao gosti, možete odabrati deserte. Ako su deserti sa sirupom neizostavni, vodite računa da polovinu porcije konzumirate što je više moguće tokom gozbe ili da polovinu porcije ponudite gostima koji dolaze u kuću. Dakle, možete smanjiti količinu šećera uzimajući svoj desert zbog ukusa, a ne sitosti.

Zasladite voćem

Voće je važna grupa namirnica koja obezbeđuje vitamine, minerale, vlakna i mnoge funkcionalne nutritivne komponente. Mnogo voća ima mnogo niži energetski sadržaj u odnosu na drugu hranu. Poznato je da konzumacija voća štiti od hroničnih bolesti kao što su bolesti srca, moždani udar i neke vrste raka. Dakle, plodovi su pozitivni; S obzirom na negativne učinke šećera na zdravlje, svoju želju za slatkim možete zadovoljiti na zdrav način tako što ćete praznične deserte umjesto šećera zasladiti svježim ili sušenim voćem. Voćni deserti; Biće ukusnih izbora sa nižim energetskim sadržajem, kako u pogledu energetskog unosa, tako i zbog toga što ne sadrže masnoće tokom pripreme. Ali naravno, pod uslovom da obratite pažnju na kontrolu porcija!

Pregledajte sastojke vašeg deserta

Dok pripremate praznične poslastice, ako postoji desert od kojeg se ne možete odreći, možete smanjiti energetski sadržaj deserta mijenjanjem sastojaka. Na primjer; Možete koristiti vrstu brašna koju ćete koristiti za integralno pšenično i raženo brašno bogato vlaknima. Tako možete spriječiti iznenadne skokove šećera u krvi nakon konzumiranja. Neophodno zaslađivanje možete obezbijediti i smanjenjem količine šećera koju koristite za pola ili alternativno korištenjem meda, melase, svježeg i sušenog voća. Ako ćete konzumirati desert, uravnotežite svoje obroke tako što ćete smanjiti količinu kruha, tjestenine, riže, peciva, peciva, koji su drugi izvori ugljikohidrata.

Birajte zdrave masti

Ne treba zaboraviti da praznični deserti sadrže velike količine masti, kao i visok sadržaj šećera. Masti kao što su margarin i puter, koje se nalaze u većini tradicionalnih prazničnih deserta, sadrže visok nivo holesterola i zasićenih masnih kiselina. Ova ulja, kardiovaskularne bolesti, dijabetes, gojaznost, rak itd. izazivaju mnoge bolesti, uključujući i bolesti. Stoga, dok pripremate svoje poslastice, možete koristiti zdrave sorte ulja kao što su bademi, orasi, lješnjaci, indijski orah, avokado, maslinovo ulje, ulje oraha, kokosovo ulje, koji imaju pozitivne zdravstvene učinke sa svojim nezasićenim masnim kiselinama, vitaminom E i flavonoidom. sadržaja. Međutim, čak i ako su ove masti zdrave, ne treba zanemariti da je njihova energetska gustoća velika. Istovremeno, ne treba zaboraviti da sorte prženih deserta imaju visok sadržaj masti; ne treba uključiti u alternative.

ČIZKOLAC OD JAGODA (1 komad: 118 kcal)

Za podlogu;

• 1 šolja fino mlevenih ovsenih pahuljica
• 1 kašike meda
• 1 supene kašike kakaa
• Pola šolje sirovih lešnika
• 4 kašike mleka

Za srednji potplat;

• 12 srednjih jagoda
• 1 kašike meda
• 2 supene kašike labneha
• 2 kašike kokosovog praha

Za gornju bazu;

• Pola pakovanja tamne čokolade sa 70% kakaa

Priprema: Ovsena kaša, med, kakao, sirovi lješnjaci i mlijeko se propuštaju kroz rondo. Nakon što se svi sastojci izmiješaju, ravnomjerno se raspoređuju po dnu kalupa za mafine. Hladi se u frižideru dok se ne rasprši.

U međuvremenu, jagoda, med, labneh i kokosov prah prolaze kroz rondo. Ravnomerno se raspoređuje po smesi koja se ohladila u frižideru. Crnu čokoladu otopljenu sa bain-marie-om ravnomjerno dodajemo u cijelu smjesu. Zamrzava se 30-45 minuta u zamrzivaču vašeg frižidera. Može se preferirati kao poslastica za goste koji dolaze u prazničnu posjetu, uz kafu.

DESERT OD JABUKA (1 komad: 209 kcal)

• 2 srednje jabuke
• 1 šolja prokuvane vode
• 2 kašike melase
• 2 kašike meda
• Karanfilić
• Štapići cimeta

Za dekoraciju;

• 3 supene kašike labneha
• 2 kašike meda
• 1 kašičica kokosovog praha
• 3-4 cijela jezgra oraha
• cimet u prahu

Priprema: Jabuke oguliti, prepoloviti, odstraniti sjemenke i staviti u lonac. Dodajte mješavinu meda i melase u 1 čašu proključale vode. Ovom smjesom ravnomjerno prelijte jabuke. Dodaju se cimet i karanfilić i zatvara se poklopac lonca; Kuva se dok se voda ne upije i ostavi da se ohladi. Prije serviranja, labneh, med, kokosov prah i cimet u prahu se pomiješaju i ravnomjerno rasporede po sredini jabuka. Nakon što se orasi prže 2-3 minuta na zagrejanoj tavi, iseku se na sitno i posipaju po jabukama.

Koji desert, koliko kalorija?

Kadayif (1 kriška/140-160 g): 420-480 kcal

Revani (1 srednja kriška-100 g): 348 kcal

Baklava (1 kom/40 g): 165 kcal

Şekerpare (1 komad / 50 g): 148 kcal

Tulumba desert (1 komad /30 g): 95 kcal

Puding od riže (1 činija): 300 kcal

Supangle (1 posuda): 184 kcal

Desert od pilećih prsa (1 srednja-210 g): 165 kcal

Desert od jabuke (1 kom): 209 kcal

Cheesecake sa jagodama (1 komad): 118 kcal