Dijetetičar Yasin Ayyıldız dao je važne informacije o ovoj temi. Ramazan je mjesec u kojem se vaše tijelo i duša pročišćavaju. Adekvatna i uravnotežena ishrana je veoma važna u ovom mesecu. Jer vaše tijelo dugo ostaje gladno i žedno. U tom slučaju, ako se osoba ne hrani adekvatno i uravnoteženo, nastaju problemi kao što su slabljenje imunološkog sistema, gubitak mišića i tjelesne masti. Da bi se spriječili ovi problemi, sahur treba napraviti apsolutno. Ako mislite da sam jako gladan iako previše konzumiram sahur dok postim, pa samim tim stalno sanjam da jedem, onda griješite u konzumiranju neke hrane dok pravim sahur. Možda često konzumirate neke namirnice u sahuru. U tom slučaju može uzrokovati da se osjećate gladni odmah nakon kratkotrajne sitosti.
Omjer prehrambenih vlakana-glikemijski indeks-glikemijsko opterećenje-sadržaj šećera-sadržaj masti-metode kuhanja imaju veliki učinak na osjećaj gladi i sitosti kod pojedinca. Bez obzira na hranu, vrijednosti hormona, otpornost na inzulin i upotreba lijekova također igraju ulogu u vašem mehanizmu osjećaja sitosti.
Dijetalna vlakna su jestivi dijelovi biljaka koji se ne probavljaju u ljudskom tankom crijevu, ali su potpuno ili djelomično fermentirani u debelom crijevu. Namirnice sa visokim sadržajem vlakana održavaju osobu sitom duže. Kada u sahur dodate povrće bogato vlaknima – proizvode od cjelovitog zrna, ostat ćete siti dugo vremena. Međutim, kada se konzumiraju proizvodi napravljeni od voćnog soka, bijelog hljeba i bijelog brašna sa niskim sadržajem vlakana, osoba će osjetiti više gladi.
Kada se hrana sa visokim glikemijskim indeksom konzumira u sahuru, osoba će za kratko vrijeme osjetiti glad. Namirnice sa visokim glikemijskim indeksom uključuju konditorske proizvode-bijeli hljeb-hranu od bijelog brašna-vrući krompir-pirinač-šećer. Fluktuacije šećera u krvi kada ga konzumirate izazivaju osjećaj gladi i umora za kratko vrijeme.Kada se konzumira hrana bogata šećerom, kod osobe se povećava lučenje serotonina. Osoba se trenutno oseća srećno, ali oseća glad u narednim satima. Namirnice sa visokim sadržajem šećera uključuju med-melasu-čokolade-sokove-marmelade. Uključivanje ovih namirnica u sahur izaziva čestu glad i gojaznost.
Načini kuhanja uzrokuju promjene u omjeru masti i glikemijskom indeksu namirnica. Adekvatna i uravnotežena ishrana je moguća ne samo sa sadržajem hrane već i sa načinom kuvanja. Kada se konzumira vrući krompir, osoba brzo ogladni, a kako se glikemijski indeks kuvanog i ohlađenog krompira smanjuje, on obezbeđuje sitost na duže vreme.
- Pića koja sadrže vještačke zaslađivače
- Svježe cijeđeni sokovi
- Vrući i prženi krompir
- marmelade
- Čokolade
- bijeli hljeb
- Kolačići
- Izuzetno masna hrana
Kada se konzumira, osoba se neće osjećati sitom i ima tendenciju da konzumira mnogo više u iftaru. Trebali biste izbjegavati konzumiranje ove hrane u sahuru.
Budite prvi koji će komentirati