Terra Madre Anadolu İzmir 2022 će donijeti Izmiru međunarodno priznanje

Gradonačelnik opštine Izmir Tunç Soyer, sudjelovao u intervjuu “Odakle kamo uz Cittaslow i Slow Food” održanom u sklopu sajma HORECA. Navodeći da je Terra Madre Anadolu İzmir 2, koji će se prvi put održati u Izmiru izvan Italije od 9. do 2022. septembra, izuzetno bogatstvo, Soyer je rekao: „Bit će to vrlo bogat sastanak. To će Izmiru donijeti međunarodno priznanje i priznanje. Odlično se pripremamo. Vidjet ćete, İzmir će biti ponosan što je domaćin najveće svjetske gastronomske manifestacije s tekom svog čela.”

Gradonačelnik opštine Izmir Tunç Soyer, HORECA sajam-3. Učestvovao je u predavanju „Odakle kamo uz Cittaslow i Slow Food“ održanom u okviru Međunarodnog sajma hotelske opreme, ugostiteljstva i smještajnih tehnologija i potrošnje van kuće. Moderirao pisac Nedim Atilla, sesiju je moderirao zamjenik generalnog sekretara Metropolitanske općine Izmir Ertuğrul Tugay, generalni direktor sajmova GL Platform Gül Ceylan, generalni direktor İZFAŞ Canan Karaosmanoğlu Buyer, predsjednik Udruženja kuhara İzmir, predsjednik Udruženja kuhara İzmir, predsjednik metropolitanskog grada Turgayğau Bujca Turgayİau Buyer profesionalci, producenti i mnogi učesnici.

Soyer: “Naš cilj za dvije godine je 5 miliona turista”

Govoreći o neadekvatnosti broja turista koji dolaze u grad, predsjednik Tunç Soyer“Ovo je zaista velika tuga za nas. Veliki je gubitak što takav grad, drevni grad, grad s toliko vrijednosti, prima tako malo turista. To je neprihvatljiva situacija. To nije sudbina, to je promjenjivo. Mi ćemo to promijeniti. Imamo puno posla. Naš cilj je u naredne dvije godine dovesti 5 miliona turista u grad i to ćemo i učiniti. Uklonit ćemo turizam iz trokuta sunca, mora i pijeska. Veoma smo odlučni. Prvi brod za krstarenje stići će 16. marta. Moramo se objašnjavati širom svijeta”, rekao je.

“Garantujemo i kupovinu i prodaju”

Ističući greške poljoprivredne politike tog perioda, predsjednik Soyer je objasnio važnost malih proizvođača. Pružajući informacije o radovima koji se izvode sa vizijom „Još jedna poljoprivreda je moguća“ zasnovanom na borbi protiv suše i siromaštva, Soyer je rekao: „Ako živite u tako izuzetno lijepoj geografiji, morate iskoristiti mogućnosti koje vam geografija nudi . Dajemo garanciju na kupovinu i prodaju našem proizvođaču. Kažemo da samo proizvodite. Kažemo da ćemo kupovati proizvode koji su kompatibilni s prirodom i klimom dok ih proizvodimo. To radimo preko zadrugarstva”, rekao je on, ističući važnost zadrugarstva.

“Nalazimo se u geografiji gdje će se raditi najljepši agroturizam na svijetu”

Spominjući vezu između poljoprivrede i turizma, predsjednik Soyer je rekao: „Postoji studija koja se zove agrotuzim u cijelom svijetu. Regija Luar u Francuskoj, regija Toskana u Italiji... Tamo se proizvodi, ovi proizvodni procesi se pretvaraju i u turističku destinaciju. Ova geografija je možda geografija na kojoj će se odvijati najljepši svjetski agroturizam. Ödemiş, Tire, Beydağ, Bergama, visoravan Kozak, regija Poluostrva... Ovo su izuzetno lijepa mjesta koja možemo nazvati rajem svijeta. A kamoli turista koji dolazi izvana, malo je poznat čak ni u Izmiru. Ljudi iz mnogih dijelova Turske ne znaju. Mi smo kao riba koja živi u okeanu, a da to ne znamo. Moramo otkriti bogatstvo i ljepotu ovog mora i plasirati ga cijelom svijetu. Imamo moć da to uradimo. Kao lokalna vlast, radimo na promociji Izmira, radimo restauracije dajući važnost istorijskoj teksturi grada. Sponzoriramo naša iskopavanja drevnih gradova i nastavljamo otvarati turističke urede u različitim dijelovima svijeta. Na ovaj način promoviramo naš grad kako kod nas tako i u svijetu. Zapravo, postoje dvije stvari koje treba da uradimo; Prvi je pristup naučnim saznanjima. Drugi je da ruku pod ruku, rame uz rame”, rekao je.

“Došli smo do kraja u regulisanju oblasti poljoprivrednog turizma”

Navodeći da iako postoje oblasti kao što su poljoprivredne površine i komercijalne oblasti u zakonodavstvu o zoniranju, ne postoji uredba o zoniranju koja opisuje poljoprivredni turizam i tome je došao kraj, gradonačelnik Soyer je rekao: „Završavamo rad na planiranju koji će biti model za Tursku. Time ćemo stvoriti priliku za preduzetnike, proizvođače i seljake koji žele da se bave poljoprivrednim turizmom. "U okviru kriterijuma cirkularne ekonomije i cirkularne kulture, odnosno u skladu sa prirodom, klimom, tlom i borba protiv suše i siromaštva", rekao je on.

“Moramo smanjiti skalu”

Govoreći o konceptu Cittaslowa, gradonačelnik Soyer je naveo da brzina ljudi treba da bude u skladu sa brzinom prirode. Rekavši da će klimatska kriza biti sve prisutnija u našim životima, Soyer je podsjetio da je način da se izborimo sa klimatskom krizom usvajanje cirkularne ekonomije i cirkularne kulture. Napominjući da je Izmir jedini Cittaslow Metropol, Soyer je rekao: „Želimo ovo pretvoriti u priču o uspjehu i stvoriti model koji se može primijeniti u drugim metropolama svijeta. Suština svega je da se lokalizuje, da se smanji. Kako raste, udaljava se od održivosti i upravljanja. Kao i životni prostori. Moramo smanjiti skalu”, rekao je.

“Mnoge metropole očekuju da Izmir radi”

Objašnjavajući da su odredili dva pilot područja za Cittaslow Metropol, Soyer je rekao: „Jedan od najsiromašnijih kvartova Izmira je pijaca na periferiji Kadifekalea i druga. Karşıyakakomšiluk u Pokušavamo implementirati Cittaslow kriterije u ova dva naselja. Moji prijatelji slušaju građane u tim kvartovima jednog po jednog. Putokaz opisujemo kroz izvještaje. Modeli i rješenja koje ćemo predstaviti u ova dva naselja pretvorit će se u model koji ćemo proširiti na druge okruge Izmira i predstaviti metropolama. Mnoge metropole, od Brisela do Barselone, od Busana u Južnoj Koreji do Detroita u SAD, čekaju da Izmir proradi. Jedva čekaju da vide kako će se prakse u ova dva naselja implementirati u njihovim gradovima. Svjesni ove odgovornosti koju smo preuzeli, nastavljamo pedantno raditi. Postojanje ljudskog bića u ovom univerzumu nije nešto što se može mjeriti udjelom po glavi stanovnika u bruto nacionalnom proizvodu. Ljudska bića žele da budu srećna. Prihod nije jedini kriterijum. Komšiluk, seoska kultura, odnosno zajednički život, proizvodnja i solidarnost... Ljudska bića su zadovoljna ovim. Spora filozofija je bogatstvo koje nas ponovo podsjeća na ovo.”

“Izaći ćemo iz Terra Madre sa čistim obrvom”

Pružajući informacije o Terra Madre Anadolu İzmir 2, koji će se prvi put održati u Izmiru izvan Italije od 9. do 2022. septembra, Soyer je rekao: „Delicije iz cijelog svijeta se susreću, čovječanstvo ih susreće. Prvi put vodimo sajam van Italije. Biće to veoma izvanredan međunarodni sastanak. Ujedno, ovo će biti vrlo bogat sastanak na kojem će se razgovarati o proizvodnim tehnikama, modelima i metodama, o tome šta znači dobra zdrava sajamska hrana, te o sigurnosti hrane. To će Izmiru donijeti međunarodno priznanje i priznanje. Odlično se pripremamo. Vidjet ćete, İzmir će biti ponosan što je domaćin najveće svjetske gastronomske manifestacije s tekom svog čela.”

Atilla: “Izmir se kreće ka tome da postane grad gastronomije”

Autor Nedim Atilla, koji je moderirao sesiju, rekao je: „S obzirom na broj stanovnika 2050. godine, koliko će biti moguće hraniti svijet ispravno, čisto i dobro? Ovdje ne samo država, već i gradovi imaju posla. Tunç Soyer Od trenutka kada je naš predsjednik preuzeo dužnost, postoji fenomen koji on definira kao još jedna poljoprivreda je moguća, a postoji i priča koja seže do toga da je Izmir postao metropola Cittaslow. İzmir ide ka tome da postane pravi grad gastronomije.”

Predsjednik Soyer je nakon razgovora otišao u prostor za radionicu i učestvovao u pravljenju kuymaka ovdje. Soyer je posjetio učesnike sohbet jesam.