Dijetetičar Salih Gürel dao je važne informacije o ovoj temi. Bijeli kupus, koji je jedna od neizostavnih namirnica zimskih mjeseci, po bogatstvu minerala, vitamina i jakog sadržaja jedna je od čudesnih namirnica.
Zahvaljujući sumpornim jedinjenjima, vitaminima A, C i K koje sadrži, bijeli kupus, koji je povrće sa vrlo jakim antioksidativnim svojstvima, ističe se zaštitnim djelovanjem od mnogih bolesti, raka, zaštite od infekcija, zaštite nervnog sistema. i jačanje imuniteta. Bijeli kupus, koji ima vrlo malo kalorija, nezamjenjiv je u ishrani jer je bogat vlaknima i održava ga sitim.Također štiti zdravlje kostiju jer je snažan izvor kalcija.Doprinosi poboljšanju bora kože i sprječava starenje.Osim eliminira anemiju i stabilizira vrijednost šećera u krvi. I pored lošeg mirisa koji se odaje tokom kuvanja i vitamina C koji se kuvanjem i preradom smanjuje, svojom korisnošću i ukusom zauzima svoje mesto na trpezama.Međutim, beli kupus treba sa oprezom da konzumiraju osobe koje koriste krv. razređivači i pacijenti sa hipotireozom.
Budite prvi koji će komentirati