Dietician Salih Gürel dao je važne informacije o toj temi. Kod nas se ljudi odmah okreću soli, a da hranu ne probaju. Utroši se 3,5 puta više soli od uobičajene količine soli. Ljudskom tijelu treba vrlo malo minerala natrija. Iako je poznato da velike količine unosa natrijuma uzrokuju ozbiljne zdravstvene probleme, ljudi u mnogim dijelovima svijeta unose mnogo veće količine natrija nego što bi trebale.
Jedno od pravila zdravog načina života je konzumacija soli kako bi se zadovoljila dnevna potreba za natrijumom. Dnevna potreba za natrijem je 2400 miligrama. Ovu količinu možete dnevno podmiriti s oko 5 grama soli. U studijama provedenim u našoj zemlji muškarci dnevno unose 19.3 grama soli, a žene 16.8 grama. Prosječna količina potrošnje dostiže 18 grama. Drugim riječima, uzimamo oko 4 puta veću količinu soli koju trebamo uzeti. Ova situacija je zastrašujuća.
U pogledu potrošnje među regijama, prednjače Srednja Anadolija i Mediteranska regija. Egejska regija je na posljednjem mjestu na ljestvici. Potrošnja soli po glavi stanovnika u Evropi iznosi oko 10 grama. Dio unosa natrijuma dolazi iz prirodne strukture hrane, većinom iz gotove hrane (70%), a neke iz hrane pripremljene kod kuće.
Postoji uska veza između konzumacije soli i hipertenzije. Uz to, prekomjerna konzumacija soli povećava izlučivanje kalcijuma mokraćom, uzrokujući gubitak kalcijuma iz kostiju. Da se smanji potrošnja soli; Sol se ne smije dodavati jelima bez obzira na njihov ukus. Nalepnice kupljenih gotovih proizvoda moraju se pročitati. Sol se ne smije koristiti na stolu. Umjesto soli treba dati prednost začinima i mirisima i okusima poput peršina, mente, majčine dušice, kopra, komorača, bosiljka. Kiseli krastavci, kečap, senf, soja sos itd. Sadržaj soli u hrani je previsok. Ovu hranu treba izbjegavati ili je štedjeti. Trebali biste piti puno vode. Voda uglavnom sadrži malo natrijuma. Treba povećati konzumaciju povrća i voća. Uvijek treba dati prednost svježoj i manje slanoj hrani ili bez soli. Trebali biste piti puno vode i provjeriti sadržaj natrija u flaširanoj i mineralnoj vodi s etikete. Ako jedete izvan kuće, treba preferirati manje slanu hranu. Budući da se sol gubi i u slučaju dijareje, malo soli treba uzimati s vodom. Potrošnju soli vodom treba malo povećati, jer se natrij gubi tokom fizičkog rada, po ekstremno vrućem vremenu ili pri previše vježbanja.
Budite prvi koji će komentirati