Garda, kafić inspirisan željezničkom stanicom Haydarpaşa

Garda je kafić inspirisan željezničkom stanicom Haydarpaşa: 'Garda' je kafić nadahnut željezničkom stanicom Haydarpaşa. Proizvodi koji se prodaju u mjestu, gdje se vitražna vrata, lučni stropovi i zidni satovi tačno odražavaju, okupljaju različite regije Anadolije poput prošlosti stanice.

Ako vam nedostaju šareni vitraji na stanici Haydarpaşa, lučni zidovi poznati kao kvake, satovi koji ukrašavaju gotovo svaki stupac ili čak znak koji upućuje na liniju Eastern Express, imamo vijesti za utjehu. Dvoje mladih preduzetnika Serdar Özkan i Sahra Daşdemir, Kadıköy Otvorio je kafić u Yeldeğirmeniju, inspirisan željezničkom stanicom Haydarpaşa.

Otvaranje mjesta Özkana i Daşdemira u Garde u Yeldeğirmeni, naravno, ima neke veze s brzom transformacijom susjedstva u posljednjih nekoliko godina. Jer ovo mjesto je i osnova koncepta kafića koji se otvaraju jedan za drugim sa svojom sjajnom zvijezdom. Ali prava priča započinje nakon što su dvojica prijatelja odlučila ovdje otvoriti kafić. Nakon što su godinama radili u privatnom sektoru, dvoje partnera, koji su željeli pokrenuti vlastiti posao, počeli su razmišljati „šta možemo učiniti“ nakon što su bacili pogled na kvart poznat kao Rasimpaša.

Yeldeğirmeni je vrlo staro naselje. Čak ima gustu populaciju njemačkih inženjera i radnika koji su u prošlosti radili u željezničkoj gradnji. To je regija u kojoj željeznički radnici uglavnom žive od jučer do danas. Stoga, Haydarpaşa, jedno od kultnih mjesta Istanbula, ima veliki utjecaj na njegovu strukturu. S jedne strane, kako je rekao Serdar Özkan, nastavljaju se neke igre i rasprave o željezničkoj stanici Haydarpaşa. Takođe su odlučili otvoriti ovo mjesto kako bi živjeli minijaturu ove nepoznate zgrade.

"Pokušavate li ovo mjesto održati na životu dok sama stanica nestaje?" "Nadam se da živi ovdje, ali ni to se neće izgubiti." Özkan odgovara. Iako nije moguće u potpunosti odraziti povijesnu stanicu, nostalgični prostor stvoren je uspoređivanjem vrlo važnih detalja. Unutrašnjost kafića pretvorena je u "Mini Haydarpaşu" u rukama armenskog mehaničara, kojeg je Özkan nazivao "sarkastičnim arhitektom". Iako se vitražna vrata, lučni plafoni, zidni satovi koji vode Hajdarpašu do Hajdarpaše odražavaju gotovo tačno, poznati molo, more i galeb povjereni su slikama naslikanim na zidovima.

Želite li probati sendvič sa maršandizom?

Slika Haydarpaşa ne pokazuje se samo u dekoru. Opisujući Haydarpaşu kao prolaz od Anadolije do Istanbula, operater kaže da oni žele znak toga u hrani koju nude. Pred nama nam padne na pamet orijentalni čovjek koji je stajao na stepenicama stanice sa svojim drvenim koferom, što smo mnogo puta vidjeli u filmovima. Poslušajmo Özkana: „Oni dolaze iz različitih dijelova Anadolije i dolaze sa svojim ličnim stvarima, tikvicama, sirom, jogurtom itd. Razmislite o ljudima koji su s njim došli u Istanbul iz Hajdarpaše. Baš kao što smo željeli da željeznička stanica Haydarpaşa, mjesto okupljanja ljudi iz različitih dijelova Anadolije, upozna 'ukuse različitih dijelova Anadolije u' Garda Cafe '.

Sirevi kafića, koji se ističe prezentacijama doručka, dolaze iz Diyarbakira, Karsa i Erzincana. Masline dolaze iz Edremit-a, a suho voće iz Malatye. Džemovi su također ručno rađeni ... Naravno, bavljenje mrežom opskrbe, što je na početku bilo malo teško, njihovo praćenje itd. Ali svjesni su da služenje nezaboravnog proizvoda kupcu košta. Inače, imena sendviča u skladu su s konceptom. Haydarpaşa, Marşandiz, İskele, Meram Express, Anadolu Ekspres, neka od imena sendviča ...

Özkan i Daşdemir, koji su školski drugovi i poznaju se već 16 godina, itekako brinu da se njihovi kupci sjete kafića Garda s hranom koju su ovdje kušali. Dakle, njihova briga nije samo u tome što nude nešto ukrasno. Garda Cafe, Rasimpaša Mah. Karakolhane Cad. Na broju 51.

Haydarpaşa, ostani kao stanica!

Iako su Serdar i Sahra trenutno zainteresirani za minijaturu Hajdarpaše, oni su također vrlo osjetljivi na ono što se događa u stvarnoj Hajdarpaši. To je vidljivo iz činjenice da ih je Haydarpaşa solidarnost, koja je nastavila demonstrirati na stanici svake sedmice otkako je linija zatvorena za prevoz, posjetila dok je kafić još uvijek bio u fazi renoviranja. Dok srknete čaj za stolom, originalni znak koji vam iznenada upada u oči i daje osjećaj da ste na stanici, a ne u kafiću, poklon je Haydarpaşa Solidarnosti. Iako nema predviđanja o sudbini željezničke stanice Haydarpaşa, oni se nadaju: „U Istanbul bi trebala biti vrata kao i prije. Neka vozovi dolaze i odlaze, neka linija radi. Dakle, Haydarpaşa bi trebao i dalje ostati kao stanica. "