Skijanje vas čini gladnim: Po cijeli dan skijali ste se u planinama prekrivenim snježno bijelom bojom. Vrijeme je da nahranite želudac. Bursa Iskender kebab, sočna tepsija Bolu, kebab Erzurum keg, ravioli i sir Kars gruyere Kayseri ... nezaboravan u gradovima u kojima turska popularna skijališta mogu kušati lokalne delicije ...
Bursa
Uludag, najpopularnije tursko skijalište. Bursa, gdje se nalazi centar, adresa je Iskendera Kebaba čija se slava proširila cijelim svijetom. Fino izrezani listovi donera, topla pita, sos od paradajza i umak od putera na mesu. Ne vraćajte se bez da jedete ovaj ćevap. Još jedan okus Burse su njene polpete sa pita. Za kratko vrijeme pomesti ćete ćufte raširene na pitama. Kesten slatkiš, proizveden kuhanjem kestena sakupljenog u Uludağu sa šerbetom, legendarni je ukus jedinstven za grad. Džem, pita i pasta od kestena se takođe proizvode u gradu. Pita s tahinijem kuhanim u kamenim pećnicama također je klasičan doručak.
Kars
Kars, grad kišnica, u kojem se nalazi Sarıkamış, u prošlosti je bio domaćin mnogim civilizacijama. Ovakva situacija dovela je do bogate kuhinje. Njegov med i gruyere sir su vrlo poznati. Okus tvrdog gruyere sira sa velikim porama uspoređuje se sa ukusom švajcarskih sireva. S druge strane, med slavu stiče iz divljeg cvijeća hladne klime na brdskim brdima. Još jedan ukus koji možete okusiti je meso guske. Gusje meso konzumira se između novembra i marta.
Kayseri
Kayseri, gdje se nalazi skijalište Erciyes, ima bogatu kulinarsku kulturu. Obavezno probajte mantı, najpoznatije jelo grada, koje ima karakteristike srednjoanadolske kuhinje. Prema istraživanju, u gradu se proizvodi 36 vrsta mantija. Najčešći je onaj koji se jede s jogurtom od belog luka, pastom od paradajza, sumakom, čili papričicom i mentom. Isečena juha ovde je takođe vrlo ukusna. Pazite da slaninu kušate na papiru u gradu poznatom po slanini.
Erzurum
Erzurum, dom skijaškog centra Palandoken, poznat je po svom kebabu. Meso na ražnju poput dnera kuha se vodoravno na vatri na drva. Poslužuje se s pročišćenim lukom, salatom, pečenom paprikom, ljutom začinjenom pastom i domaćim jogurtom. Gradski punjeni kadajf jedan je od ukusa koji treba probati. Čaj dolazi odmah nakon obroka u Erzurumu. Čaj se pije sa posebnom kockom šećera u mlitavosti.
Bolu
Budući da je blizu Ankare i Istanbula, Kartalkaya za vikend preplavljuju ljubitelji skijanja. Kebab, nazvan po Kartalkaji, u granicama Bolua, jedno je od poznatih gradskih jela. U ćevapu Kartalkaya meso i povrće poslužuju se u lisnatom tijestu. Poznat kao rodni grad kuhara, Bolu je poznat po sočnim jelima iz regije Mengen. Pilaf poroka je takođe poznat. U njega se stavljaju materijali poput kockanog mesa, luka, paradajza, oraha i gljiva. Palata halva koja izgleda kao stlačeni oblik pita, cevizli krafna je jedna od lokalnih delicija.