Specijalista za ishranu i ishranu bolnice Acıbadem Bakırköy Ezgi Hazal Çelik govorio je o 6 pravila na koja treba da obratite pažnju kako ne biste rizikovali svoje zdravlje dok konzumirate lubenicu; dali preporuke i upozorenja.
Neka bude užina, a ne glavni obrok
Lubenica sadrži neprerađeni, prirodni šećer. Iako je najveći dio vode, na 100 grama ima oko 7 grama ugljikohidrata. Zbog visokog glikemijskog indeksa, odnosno brzine podizanja šećera u krvi, zbog ugljikohidrata koje sadrži, može ugroziti zdravlje dijabetičara, posebno kada se prekorači idealna količina. Prekomjerna konzumacija također može uzrokovati masnoće oko trbuha i jetre zbog ugljikohidrata koje sadrži. Budući da je i probavni sistem zahvaćen zbog hranljive materije u svom sadržaju, mogu se razviti i problemi kao što su nadimanje i gasovi. Specijalista za ishranu i ishranu Ezgi Hazal Čelik kaže: "Pazite da lubenicu ne konzumirate kao glavni obrok, već kao međuobrok, zbog povećanja količine porcije."
Lubenica; Za razliku od voća kao što su jabuke, kruške i banane, oni ne pružaju dugotrajnu sitost, već kratkotrajno izazivaju osjećaj sitosti napuhujući želudac. Iz tog razloga, konzumiranje izvora proteina poput sira ili sjemenki ulja kao što su orasi, bademi i lješnjaci uz lubenicu pomoći će vam da duže ostanete siti i kontrolirate porciju lubenice koju konzumirate.
Pazite na duo sa sirom od lubenice!
Kada pomislimo na lubenicu, prvo što nam padne na pamet je 'sir'. Jer lubenica-sir je nezaobilazan par grickalica u ljetnim mjesecima. Konzumacija sira, koji je dobar izvor proteina, uz lubenicu, koja ne pruža dugotrajnu sitost, također je korisna jer osigurava sitost balansirajući šećer u krvi, čime se osigurava kontrola porcije. Ali oprez! Stručnjak za ishranu i dijetu Ezgi Hazal Çelik upozorava: "Nemojte prekoračiti količinu od jedne porcije sira sa malo soli i jedne porcije (otprilike 200 grama) lubenice u užini, kako ne biste povećali dnevnu potrošnju soli."
Poput lubenice, sjemenke lubenice imaju mnoge pozitivne učinke na zdravlje. Osim vitamina, minerala i ulja, navodi se da zahvaljujući tvari zvanoj cucurbocitrin može pomoći u snižavanju krvnog tlaka i čišćenju bubrega. Ako sjemenke ne možete konzumirati sirove s lubenicom, možete ih jesti i kao orašaste plodove nakon sušenja.
Nemojte birati sok od lubenice
Lubenica, koja ima visok glikemijski indeks i stoga nosi rizik od brzog povećanja šećera u krvi kada se jede u velikim količinama, može uzrokovati probleme u regulaciji šećera u krvi kada se konzumira u obliku voćnog soka ili smoothieja. Razlog tome je što se količina lubenice povećava kada se konzumira kao sok od lubenice. U smoothiejima se primjenjuje i dodatak dodatnih hranjivih tvari i proces cijeđenja, pa se povećava količina porcije, a samim tim i kalorijski sadržaj. Ezgi Hazal Čelik, specijalista za ishranu i dijetetičare, kaže: "S obzirom na to da se većina vitamina C i vlakana gubi u voćnom soku, bilo bi zdravije konzumirati lubenicu kao voće."
Nemojte hladiti prije rezanja
Održavanje cijele lubenice na sobnoj temperaturi pomaže u povećanju količine antioksidansa u njenom sadržaju. Zato lubenicu nemojte stavljati u frižider pre nego što dođe vreme da je isečete. Nakon rezanja možete ga poklopljeno držati u frižideru 3-4 dana. Da se ne bi pokvarile, lubenice koje ne možete dovršiti možete zgnječiti i pretvoriti u pulpu, zatim ih zamrznuti i koristiti u receptima za limunadu.
Budite prvi koji će komentirati