Turske kvalifikacije za “International Young Chefs Competition”, organizacije La Chaîne des Rôtisseurs Association, koje mladim kuharima pruža priliku da pokažu svoje vještine i kreativnost na međunarodnoj areni od 1977. godine, održane su na Univerzitetu Özyeğin na Utorak, 10. maj, domaćin Le Cordon Bleu.
Turski dio takmičenja mladih kuhara, koji je ove godine 24. put organiziralo Udruženje Chaîne des Rôtisseurs, kako bi ohrabrio mlade kuhare i omogućio im da podijele svoja iskustva i talente u kulinarstvu u međunarodnom takmičarskom okruženju, bio je domaćin od strane vodeće kulinarske institucije Le Cordon Bleu na Univerzitetu Özyeğin održan je u prostorijama Centra izvrsnosti u
Musa Karateke iz hotela Fairmont bio je pobjednik takmičenja na kojem se žestoko borilo 10 talentiranih mladih kuhara.
5 mladih takmičara, mlađih od 27 godina, koji rade u važnim hotelima i restoranima sa 10 zvjezdica u Turskoj, ušli su u izazovan gastro maraton u Le Cordon Bleu Centru izvrsnosti od jutra 10. maja. Takmičenje je počelo tako što je svakom učesniku uručena korpa materijala za koji nije znao šta je unutra. Takmičari su u roku od pola sata (30 minuta) sa sastojcima u ovoj korpi pripremili meni za četiri osobe koji se sastoji od uvoda, glavnog jela i deserta, a meni koji su pripremili u porcijama za četiri osobe i predstavili u roku od tri i pola (3,5) sata. Jelovnike koje su takmičari pripremili i predstavili u ukupno četiri (4) sata ocjenjivao je takmičarski žiri prema kriterijima ukusa, prezentacije, kreativnosti, kuhinjske tehnike, organizacionih sposobnosti, profesionalnosti, higijene i vremena, a pobjednici su proglašeni odlučan.
Pobjednik takmičenja bio je Musa Karateke iz hotela Fairmont, drugi je bio Ogün Mountain iz Port Istanbul Galataport, a treći Baransel Arslan iz Kilimandžara. Pobjednik takmičenja Musa Karateke predstavljat će našu zemlju na međunarodnom takmičenju koje će se održati u Meksiku od 5. do 9. septembra 2022. godine. Govoreći na ceremoniji dodjele nagrada na takmičenju, Yves Léon, predsjednik La Chaîne Des Rotisseurs Turkey, rekao je da su svi mladi kuhari koji su ove godine učestvovali na 24. Turskim kvalifikacijama bili veoma talentovani, konkurencija je bila veoma teška i imali su poteškoća sa bodovanjem. . On je dodao da je glavni cilj ovih takmičenja omogućiti mladim kuharima da se otvore svijetu i usavršavaju.
Defne Ertan Tüysüzoğlu, Turska direktorica Le Cordon Bleu; „Veoma nam je drago da podržimo ovu organizaciju, koju Le Cordon Bleu podržava i na međunarodnom nivou, na takmičenju „Jeunes Chefs Rotisseurs“ u Turskoj, jer se njena misija poklapa sa vrijednostima koje najviše držimo u našem obrazovanju. . Mislim da je takmičenje mladog kuhara La Chaine des Rotisseurs jedno od najvažnijih i najprofesionalnijih takmičenja koje se održava u Turskoj, po svjetskim standardima. Naš mladi kuhar, koji je došao prvi, imat će priliku da prije međunarodnog takmičenja održi kamp sa našim Le Cordon Bleu Instructor Chefovima. Iskreno vjerujem da će ovakva takmičenja omogućiti našim turskim kuharima da se otvore svijetu i podignu naše gastronomske standarde, te čestitam svim takmičarima i cijelom timu koji je doprinio organizaciji.” rekao je.
U koktelu dodele nagrada, pod rukovodstvom Le Cordon Bleu Instructor Chefs Chefs: Chef Erich Ruppen, Chef Andreas Erni, Chef Luca De Astis, Chef Marc Pauquet i Chef Paul Métay, Le Cordon Bleu studenti su goste dočekali ukusnim kanapeima, a Učenici su izabrani iz žirija sa poslasticama koje su pripremili i dobili su punu ocjenu.
Yves Léon, Vedat Demir, Zeynep Kazan Ayral, Ferruh İşman, direktorica Le Cordon Bleu Turska Defne Ertan Tüysüzoğlu, u žiriju takmičenja, gdje je predsjednik La Chaîne Des Rotisseurs Turske Yves Léon predsjednik takmičenja i izvršni direktor Le Cordon Bleu Erich Erich Ruppen je član komisije Le Cordon Bleu instruktor, Luca De Astis, Niso Adato, Selin Ekim, Rudolf Van Nunen, Melda Farimaz, Eyüp Kemal Sevinç, itd.
Budite prvi koji će komentirati