"Projekt konačne žetve", organiziran u suradnji s Organizacijom Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu, Ministarstvom poljoprivrede i šumarstva i Egejskim udruženjem izvoznika svježeg voća i povrća, ovaj put je izvedena kao prva berba mandarina.
Mandarine koje su ubrali članovi Međunarodnog udruženja volontera Damla iz svih dijelova Turske u Gümüldüru, jednoj od najvažnijih turskih tačaka u proizvodnji mandarina, donijeli su onima kojima je to potrebno.
Na mrežnom panelu organiziranom na temu „Ostavljanje hrane za vrijeme berbe mandarina“ razgovaralo se o tome šta treba učiniti kako bi se spriječio gubitak hrane u Turskoj.
Navodeći da je ukupan iznos gubitka u fazi poljoprivredne proizvodnje lanca opskrbe hranom u Turskoj približno 13,7 milijuna tona, predsjednik Egejskog udruženja izvoznika svježeg voća i povrća Hayrettin Aircraft istaknuo je da postoji gubitak od 9,48 milijuna tona voća i proizvodnja povrća.
"Ukupna proizvodnja voća i povrća u Turskoj iznosi oko 53 miliona tona, a gubici proizvoda nakon berbe variraju između 15-50 posto, ovisno o vrsti i sorti", rekli su iz aviona, "Gubici u voću i povrću pojavljuju se u mnogim fazama lanca od berbe do potrošnje. Neplanirana proizvodnja, neoprezna berba proizvoda, nepovoljni uvjeti skladištenja, neodgovarajuće pakiranje, prekid hladnog lanca tijekom transporta, neprikladni uvjeti u prodajnom procesu ili produljenje prodajnog razdoblja glavni su faktori gubitka proizvoda sve dok ne dođe do potrošača . Kada se ovim gubicima dodaju pogrešne navike u potrošnji, neki proizvodi mogu doživjeti gubitke i do 40 posto.
Proizvodi koji nisu prikladni za stonu proizvodnju mogu se usmjeriti u industriju
Navodeći da je moguće stvoriti alternativne proizvodne mogućnosti za gubitke, Učar je svoje riječi nastavio na sljedeći način: „Prije svega, u proizvodnji za industriju koriste se proizvodi koji ne zadovoljavaju standarde potrebne za proizvodnju stolova, a ti industrijski proizvodi zarađuju naše zemlja značajna devize kroz izvoz. Gnojivo se može proizvoditi od otpada od voća i povrća, osim za industrijske proizvodne površine kao što su voćni sokovi, konzervirana hrana i džem. Za proizvodnju bioenergije može se stvoriti važna alternativa. Zajedničkim naporima kako javnih institucija tako i privatnog sektora, mogući otpad voća i povrća može se procijeniti na ovaj način. Takvih primjera ima u inostranstvu. Ali mislim da je za nas veoma važno da razmišljamo o tome kako da minimiziramo otpad, kao i da razvijemo alternativne proizvodne oblasti od otpada. Za ovo, kako bi se smanjile stope gubitaka koje sam spomenuo na početku svog govora, može se obaviti širok spektar aktivnosti na podizanju svijesti i obuci, od tehnika berbe do prskanja, od službenika u skladištu i objektima za pakovanje do maloprodajnog sektora. .”
Skladišne prostore treba uspostaviti u blizini preduzeća
Napominjući da gubici u periodu nakon berbe imaju važno mjesto u gubicima u sektoru voća i povrća, predsjedavajući Plane je rekao: „Ovo uzrokuje smanjenje količine visokokvalitetnih proizvoda. Kao rezultat toga, troškovi se povećavaju i negativno utječu na našu konkurentnost. Općenito, iako naša poduzeća imaju dovoljno vlastitih skladišnih prostora, tijekom procesa skladištenja mogu se pojaviti neki fiziološki poremećaji kada je na tržištu prevelika potražnja i kada se polje / vrt ne bere na vrijeme. Uzimajući u obzir efekat nebranja na vrijeme; Uz učešće opština, skladišni prostori mogu se uspostaviti u područjima u blizini preduzeća. Tako se smanjuju gubici hrane zbog vremena berbe. Slično, gubici na tržištima voća i povrća mogu dostići visoke nivoe, posebno zbog nedovoljne infrastrukture. Kako bi se to spriječilo, vrlo je važno uspostaviti hladnjače kako bi se dovoljne količine skladištile na tržnicama voća i povrća.
Hladni lanac se ne smije prekinuti
Naglašavajući da se hladni lanac ne smije prekinuti od berbe do izvoza ili potrošnje kako bi se voće i povrće isporučilo potrošaču na zdrav način, Uçar je rekao: „Nažalost, svjedoci smo da se lanac prehlada prekida mnogo puta tijekom transporta dostiže fazu izvoza. Kada se to dogodi, dolazi do gubitka kvalitete naših proizvoda. Iako se čini da su ulaganja u infrastrukturu kako bi se uklonili ovi infrastrukturni problemi skupi, Ministarstvo poljoprivrede i šumarstva, TUBITAK, razvojne agencije i međunarodne organizacije pozivaju na ova ulaganja. Kao sektor, moramo biti malo bliži ovim pozivima i proizvoditi projekte sa preduzećima iz privatnog sektora ", zaključio je.
Özen: “Svi pobjeđuju sa ovim projektom”
Izražavajući svoj cilj da spriječe rasipanje hrane u projektu dobrovoljne konačne žetve, logikom "Sačuvajte hranu, zaštitite svoj stol", pokrajinski direktor za poljoprivredu i šumarstvo Izmira Mustafa Özen izjavio je da se jedna trećina proizvoda proizvedenih u Turskoj izgubi bez potrošnje . Özen je rekao: „Ovo je vrlo ozbiljna brojka, moramo je minimizirati. Proizvođači ne sakupljaju proizvode koji nemaju ekonomsku vrijednost i više nisu vrijedni prodaje i marketinga. I ovo ima tehničku manu. Štetočine na biljkama koriste neobrane proizvode za zimu. Čak i ako nećete prodavati ove proizvode, što uvijek govorimo proizvođačima, ne ostavljajte ih na grani, ne ostavljajte one koji padaju na dno, odnesite ih s polja. Sa ovom posljednjom žetvom učinili smo upravo to. Proizvode koje uberemo sa našim dobrovoljnim studentima besplatno dajemo onima kojima je to potrebno putem fondacije u našem okrugu Konak. Ovdje kombiniramo mnoge prednosti od samog početka. Oboje sprječavamo otpad, dostavljamo proizvode onima kojima je potrebno, volonteri žetvu, a također sprječavamo štetne organizme, za koje govorimo već godinama, da koriste proizvode ostavljene u vrtovima kao domaćini. Uklanjamo ove proizvode s terena ", rekao je.
Glumica i aktivistica Zeynep Tuğçe Bayat, načelnica Odjela za harmonizaciju EU u Ministarstvu poljoprivrede i šumarstva Zeynep Özkan, predsjednik Udruženja za spašavanje hrane Berat İnci, predsjednica Gradskog vijeća Beylikdüzüa Elif Necla Türkoğlu i proizvođač mandarina Sabri Çetin sudjelovali su kao govornici na panelu na temu „ Ostavljanje hrane iza sebe ”.
Budite prvi koji će komentirati