Uz prehrambene navike, u naše živote ulaze i novi izvori hrane. Stručnjakinja za prehranu i dijetu Anadolu Doma zdravlja Tuba Örnek izjavila je da se potrošnja biljnog mlijeka u posljednje vrijeme povećala u odnosu na prethodne godine. Možemo ga ispitati podjelom na životinjsko mlijeko poput kravljeg, kozjeg i biljno mlijeko poput bademovog, kokosovog, sojinog mlijeka. Nema odgovora na pitanje koje je mlijeko bolje. Zato što je to situacija koja se mijenja ovisno o alergiji i toleranciji ili zbog toga što ste vegani/vegetarijanci.
Stručnjakinja za prehranu i dijetu u Anadolu zdravstvenom centru Tuba Örnek rekla je da biljno mlijeko može biti razlog za preferiranje veganskih/vegetarijanskih pojedinaca koji su alergični na životinjsko mlijeko. Omjeri proteina, kalcija i vitamina B u biljnom mlijeku su niži od onih životinjskog porijekla, niskokalorični, s visokim sadržajem nezasićenih masti, bez laktoze i lakši za probavu. Osim toga, biljno mlijeko može biti obogaćeno vitaminsko-mineralnom podrškom.
Naglašavajući da je protein sojinog mlijeka biljno mlijeko najbliži proteinima životinjskog mlijeka, Tuba Örnek je dodala: Kokosovo mlijeko se lako apsorbira i vari zahvaljujući masnim kiselinama srednjeg lanca i revitalizira metabolizam. Podržava zdravlje želuca i crijeva.
Ljudi koji trebaju ograničiti unos masti i kolesterola možda će preferirati obrano mlijeko.
Ističući da je životinjsko mlijeko važan izvor u smislu proteina, kalcija, fosfora, cinka, niacina, vitamina B1-B2-B6-B12, stručnjakinja za prehranu i dijetu Tuba Örnek rekla je: "Ljudi koji trebaju ograničiti unos masti i kolesterola mogu preferirajte nemasno mlijeko i proizvode. Kozje mlijeko je, s druge strane, lakše probavljivo od kravljeg mlijeka zbog sastava aminokiselina i masnih kiselina.
Dnevna potrošnja mlijeka može varirati ovisno o kliničkom stanju, dobi i toleranciji osobe.
Ističući da dnevna količina mlijeka i njegovih proizvoda može varirati ovisno o kliničkom stanju, dobi i toleranciji osobe, Tuba Örnek je rekla: Ako nema posebne situacije, mogu se preporučiti u prosjeku 2-3 obroka. Rekao je da se 1 porcija smatra 200 ml.
Budite prvi koji će komentirati