Dijetičar Banu Özbingül Arslansoyu u blizini Univerzitetske bolnice nabrojio je ispravne prehrambene preporuke za zdrav odmor: Kuhajte meso s povrćem, izbjegavajte jaku vrućinu na roštilju, konzumirajte meso odmarajući se i marinirajući!
Iako je neizbježno da se rutinska prehrana u velikoj mjeri promijeni za vrijeme praznika, pretjerivanje s tim promjenama može prekinuti vaše zadovoljstvo tokom odmora. U gozbi žrtve, gdje se povećava konzumacija slatkog i mesa, potrebno je obratiti više pažnje. Dijetetičar Banu Özbingül Arslansoyu iz bliskoistočne univerzitetske bolnice savjetovao je pacijentima s dijabetesom da ne prejedu konzumaciju šećera dajući odgovarajuće savjete o prehrani za vrijeme Kurban-bajrama; Podsjetio je ljude s hipertenzijom, kardiovaskularnim bolestima i sličnim hroničnim bolestima da trebaju kontrolirano jesti meso. Dijetetičar Banu Özbingül Arslansoyu, Dao je i prijedloge za pravilnu prehranu za zdrav odmor.
Kuhajte meso sa povrćem
Dijetetičar Banu Özbingül Arslansoyu, koji je rekao da je crveno meso hrana bogata zasićenim mastima i holesterolom, rekao je da čak i ako se masni dio na njemu odvoji od mesa, prosječna stopa masnoće u crvenom mesu iznosi 20 posto. Dijetičar Özbingül Arslansoyu, koji je rekao da bi osobe s hroničnim bolestima trebale da daju nemasno ili nemasno meso, podsjetio je da meso treba jesti kao kuvano ili na žaru: "Meso treba kuhati ili peći na žaru, izbjegavati prženje. Obroci napravljeni od mesa trebaju se kuhati s vlastitom masnoćom, ne smije se dodavati dodatna masnoća. Meso ne sadrži vitamine E i C. Iz tog razloga meso se mora kuhati zajedno sa povrćem. Ova metoda će osigurati i prehrambenu raznolikost i povećati apsorpciju nekih minerala u tijelu. "
Obratite pažnju na toplinu roštilja!
Dijetetičar Banu Özbingül Arslansoyu, koji je rekao da je roštilj prvo što vam padne na pamet kada se radi o odmorima u našoj zemlji, izjavio je da je metoda koja se primjenjuje na mesu sa roštilja uglavnom pogrešna. Dijetetičar Banu Özbingül Arslansoyu, koji je rekao da pogrešni načini kuhanja uzrokuju kancerogene tvari u mesu, izjavio je da se kao rezultat kuhanja i sagorijevanja mesa na visokim temperaturama pojavljuju kancerogene tvari nazvane heterociklički, amini i policiklični aromatični ugljikovodici (PAH). Özbingül Arslansoyu izjavio je da su te supstance uzrokovane dodirom dima s mesom zbog ulja koja iz mesa kapaju u vatru.
Mariniranje mesa začinima i začinskim biljem smanjuje stvaranje karcinogena Dijetičar Banu Özbingül Arslansoyu, koji je rekao da jaka vatra uzrokuje oslobađanje kancerogenih tvari u mesu i gubitak vitamina B skupine, upozorio je da se roštilj ne smije praviti na jakoj vatri i rekao da između mora biti udaljenost od najmanje 15 centimetara ugalj i meso i da se meso ne smije kuhati plamenom. Dijetetičar Banu Özbingül Arslansoyu rekao je: „Mariniranje mesa s nekim začinima i začinskim biljem prije kuhanja smanjuje stvaranje kancerogenih tvari. Dakle, marinirajte svoje meso. Čišćenjem roštilja i roštilja vrlo dobro nakon svake upotrebe, spriječite prijenos kancerogenih tvari na sljedeći obrok. Izbjegavajte masno meso kako biste smanjili stvaranje karcinogena koji se oslobađaju uljem koje kaplje u vatru. "
Prije konzumiranja pustite meso
Dijetičar Banu Özbingül Arslansoyu, koji je rekao da se bolesti javljaju uslijed klanja velikog broja životinja, posebno u gozbi žrtvovanja, te nepoštivanja potrebnih kontrolnih i higijenskih pravila prije i nakon klanja, rekao je da nakon klanja kod žrtvene životinje dogodi se tvrdoća smrti nazvana "rigor mortis", a ako se meso konzumira s tom tvrdoćom bez čekanja, može se izgubiti u želucu i izjavio da će to uzrokovati probleme kao što su nadutost i probavne smetnje. Dijetetičar Banu Özbingül Arslansoyu nastavio je kako slijedi: „Da bi se to spriječilo, meso treba držati na hladnom mjestu (5-6 ° C) 14-16 sati neposredno nakon rezanja, a zatim u hladnjaku 18-19 sati. Stoga meso treba konzumirati nakon što ga držite ukupno 24 sata. Meso se nikada ne smije jesti sirovo ili nedovoljno pečeno, treba ga rezati na male komade, ne na velike, već čuvati u vrećici za zamrzavanje, frižideru ili zamrzivaču. Ovako pripremljeno meso može se čuvati u frižideru 3 dana, a u zamrzivaču 3 meseca. Imajte na umu da je ovo vrijeme još kraće ako se želi čuvati kao govedina. Nakon što se meso zamrzne, treba ga odmrznuti u frižideru, odmrznuto meso treba odmah kuhati, ne smije se ponovo zamrzavati.
Prehrambene preporuke za Dan Bajrama
- Započnite dan laganim doručkom
- Jedite malo i često
- Dajte prednost mliječnim i voćnim desertima umjesto desertima od šerbeta.
- Četvrtinu tanjira nadoknadite mesom, četvrtinu žitaricama, a ostatak jelima od povrća i salatom.
- Pijte puno vode
- Ne idite na gozbu natašte
- Povećajte svoju fizičku aktivnost
Budite prvi koji će komentirati