Ne miješajte žrtveno meso sa priborom za jelo!

Dr. Fevzi Özgönül je rekao: "Ne miješajte meso žrtve sa piercing alatom kao što je pribor za jelo, jer će u protivnom voda u mesu izbiti previše, pa će se izgubiti i okus i hranjiva vrijednost mesa."

Jedna od važnih točaka Kurban-bajrama je pravilno kuhati meso žrtve, pravilnim kuhanjem možemo iskoristiti meso koje konzumiramo i poduzeti važan korak za jačanje probavnog sistema. Na taj način možete i održavati formu i riješiti se kilograma smanjivanjem tijekom praznika.

Dr. Özgönül je rekao, "Zapravo, pečenje napravljeno od loja ne samo da jača naše tijelo već nam puno pomaže u borbi protiv težine."

Sada da vidimo kako se na gozbi žrtve treba kuhati najbolje meso žrtve;

1- Očistimo vrlo masne dijelove našeg kurban mesa i narežemo ga na kockice.

2- Meso odnesite u lonac dovoljno velik da se lako kuha.

3- Nemojmo stavljati maslac ili mast, meso bi trebalo početi kuhati s vlastitom mrežom.

4- Nemojmo ga miješati s alatom za bušenje, kao što su vilica ili nož, jer će u protivnom voda u mesu izaći s viškom, pa će se izgubiti i okus i hranjiva vrijednost mesa.

5- Kuhajmo meso u vlastitom soku na vrlo laganoj vatri i sa potpuno zatvorenim poklopcem lonca.

6- Nemojmo dodavati sol u ovom periodu

7- Meso ne mora biti potpuno kuhano. Dovoljno je da se voda smanjuje i da se odvija pola kuhanja.

8- Da meso ne bi izgubilo hranjivu vrijednost, ne bismo ga trebali kuhati prebrzo.

9- U velikoj dubokoj tavi isecite loj (mast koja okružuje organe i koja ima vrlo visoku hranjivu vrednost) na vrlo male komade i u toj tavi kuhajte na laganoj vatri dok se ne otopi.

10- Količina ove masti treba biti 25% mesa, odnosno 250 g unutrašnje masti mora biti jednako kilogramu mesa.

11- Tada bismo ovo ulje trebali umiješati u meso koje kuhamo i nastaviti kuhati. Kada se meso potpuno ocijedi, možemo dodati sol i začine i jesti ga sa zadovoljstvom.

Konačno, dr. Fevzi Özgönül je skrenuo pažnju na sljedeće pitanje.

Suprotno onome što je poznato, masni obroci nas ne debljaju, ako ih ne jedemo masnoće i proteine ​​ili ako ih ne možemo probaviti, debljamo vas. Bilo da su pečena ili kuhana, ovog praznika jedite zdrava mesna jela.