Stručnjak za prehranu i prehranu Çobanoğlu objasnio je šta treba uzeti u obzir prilikom konzumiranja ramazanske pita; Dao je ukusan pita koji možete pripremiti kod kuće. Privlači svojim toplim ukusom, ali 1 šaka ramazanske pita; Jednako kao 2 kriške bijelog hljeba!
Ramazanska pita, toplog okusa iftarskih stolova, može se konzumirati više nego što je potrebno, posebno nakon gladi koja traje cijeli dan, govoreći: "Jedem je jednom godišnje, ništa se neće dogoditi". Međutim, imperativ je pitu konzumirati umjereno i ne pretjerivati. Stručnjak za prehranu i prehranu bolnice Acıbadem Altunizade Hazal Çatırtan Çobanoğlu „Ramazanska pita je dišavi hljeb napravljen od bijelog brašna. 1 šaka pita (4 zgloba) ekvivalentna je 2 tanke kriške bijelog hljeba. S efektom dugotrajne gladi tokom dana, mnogi se ljudi ne ograničavaju dok konzumiraju. Međutim, jer je napravljeno od bijelog brašna, to je namirnica koja lako može povisiti šećer u krvi i ima visok glikemijski indeks; "Ljudi s insulinskom rezistencijom, dijabetesom i problemima s težinom trebali bi pažljivije konzumirati", kaže on. Specijalist za prehranu i prehranu Hazal Çatırtan Çobanoğlu objasnila je šta treba uzeti u obzir dok se konzumira ramazanska pita; Dao je ukusan recept za pita koji kod kuće možete pripremiti s integralnim brašnom.
Klonite se pita u sahuru
Konzumirajte pita na sahur ili iftar; Ne konzumirajte oba obroka. Budući da je napravljena od bijelog brašna, pita, koja ima veći učinak na povišenje šećera u krvi, brzo će vas ogladniti, bilo bi prikladnije konzumirati je na iftaru umjesto sahuru kako biste spriječili glad tokom dana.
Ne konzumirajte pita sa ovom hranom
Ako se u istom obroku treba jesti hrana slična pita, poput juhe, pirinča, tjestenine i hljeba, pita bi se trebala jesti vrlo malo ili ne u tom obroku. Ako se sve pojedu, sadržaj ugljikohidrata u obroku će se previše povećati, čak i ako se napuni trenutno, dugoročno će prouzročiti veliku glad i debljanje.
Odlučite se za pitu napravljenu od integralnog pšeničnog ili raženog brašna.
Ako volite pitu i želite često jesti umjesto hljeba, odaberite pita napravljena od cjelovitog pšeničnog ili raženog brašna. U slučajevima kada ga ne možete pronaći, možete povećati period sitosti i održavati šećer u ravnoteži sa pita od cjelovitih žitarica (konzumiranjem umjesto hljeba) koju ćete pripremati kod kuće.
Recept za ramazanski pita od cjelovite pšenice
materijala
- 3 šolje integralnog pšeničnog brašna,
- 1/2 pakovanja suhog kvasca,
- Topla voda koliko treba,
- 1 kašičica granuliranog šećera,
- Sol s vrhom od 1 kašičice,
- 1 kašika biljnog ulja.
Za gore navedeno;
- 1 kašika vode,
- 2-3 žumanjka,
- Crno sjeme ili susam
Izrada:
Prosijmo brašno i stavimo ga u posudu. Stavimo na to kvasac, šećer, sol i ulje. Dodajte malo po malo tople vode i umijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruku. Mijesimo tijesto 10-15 minuta dok ne postigne konzistenciju na pultu na kojem posipamo lagano brašno. Stavimo pita testo u čistu posudu i pokrijemo ga rastezanjem. Fermentiramo ga 1 sat na sobnoj temperaturi. Mijesimo fermentirano tijesto još 10 minuta i razvaljamo na klupi u debljini od pola prsta. Držimo pita koju smo pripremili na sobnoj temperaturi još 20-25 minuta. Oblikujmo ga nožem kako bismo dobili klasični izgled pita. Stavio sam žumanjak i vodu u posudu i umutio. Zatim, četkamo žumanjak na pita tijestu. Zatim, posujmo sjemenke crnog kima ili sezama po pitama. Pecimo u zagrijanoj pećnici od 200 ° 12-15 minuta. S druge strane, štetno je pretjerivati u konzumaciji zbog cjelovitog pšeničnog brašna. Kriška pita veličine dlana zamjenjuje 2 kriške kruha i sadrži više dijetalnih vlakana i proteina od obične pita.
Budite prvi koji će komentirati